Ingredientes da receita

• • 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e amassada (como purê)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente, para dar o ponto)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto (opcional)
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  Para o Recheio de Carne Seca (ou Carne de Panela Desfiada):

   
  • 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada (ou carne de panela cozida e desfiada)
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado (opcional)
  • Temperos a gosto (páprica, cominho, pimenta do reino)
  • Sal (se necessário)
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

  Para Empanar e Fritar:

  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Óleo vegetal suficiente para fritura por imersão

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