Ingredientes da receita

• • 4 gemas de ovo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de suco de mandarim fresco e coado (aprox. 360ml)
  • Raspas finas da casca de 1 mandarim
  • 3 folhas de gelatina incolor sem sabor (ou 1/2 pacote de gelatina em pó – aprox. 6g)

  Para a Camada de Biscoitos:

  • Aprox. 100g de biscoitos tipo champanhe (palitos La Reine) ou Maria/Maizena
  • 1/2 xícara (chá) de suco de mandarim fresco (ou leite) para demolhar os biscoitos
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  Para o Creme Superior:

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de natas frescas (creme de leite fresco com 35% gordura) BEM GELADAS (360ml)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (açúcar impalpável) peneirado
  • 3 folhas de gelatina incolor sem sabor (ou 1/2 pacote de gelatina em pó – aprox. 6g)
  • 3 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina em pó) ou água fria suficiente para cobrir as folhas

  Para Decorar (Opcional):

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