Rosquinha de Creme, As rosquinhas de creme são um clássico que nos remetem a momentos de conforto e nostalgia, sendo perfeitas para acompanhar uma xícara de café ou chá. Estas rosquinhas, com sua textura macia e cobertura cremosa, são um verdadeiro espetáculo para o paladar. Feitas com uma massa delicada e recheadas com um creme suave, essas delícias são ideais para um lanche da tarde ou para servir em reuniões com amigos e familiares. Além de serem irresistíveis, elas são relativamente simples de preparar, tornando-se uma excelente opção para quem deseja surpreender na cozinha.
Ingredientes Rosquinha de Creme
Para a massa:
- 600 gramas de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de sal
- 1 ovo
Para o creme:
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 500 ml de leite
- 2 gemas
Para a montagem:
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 ovo levemente batido
- 50 gramas de coco ralado
Modo de Preparo
Da Massa:
- Em uma bacia grande, coloque o fermento biológico seco e a água morna, misturando para dissolver bem.
- Adicione o açúcar, a manteiga, o sal, e o ovo, misturando novamente até que os ingredientes estejam incorporados.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando até que a massa comece a desgrudar das mãos. Transfira para uma bancada e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- Modele uma bola com a massa, coloque-a na bacia, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Para verificar se a massa está pronta, coloque uma pequena bolinha de massa em um copo com água. Quando ela subir, a massa estará no ponto certo para ser utilizada.
Do Creme:
- Em uma panela, misture o leite com a maisena até que esteja completamente dissolvida.
- Adicione o açúcar, a manteiga, as gemas e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico em contato direto com o creme para evitar a formação de película, e deixe esfriar completamente.
Montagem:
- Divida a massa em porções de 50 gramas e modele em bolinhas.
- Pegue cada bolinha, enrole em uma tirinha de aproximadamente 30 cm, dobre ao meio, una as pontas e torça para formar a rosquinha.
- Coloque as rosquinhas em uma assadeira polvilhada com farinha, deixando espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
- Com o creme já frio, coloque-o em um saco de confeitar com bico perlê e aplique sobre as voltas das rosquinhas.
- Pincele as rosquinhas com o ovo batido e polvilhe com coco ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até que estejam douradas.
- Ao retirar do forno, pincele leite condensado sobre as rosquinhas e finalize com mais coco ralado a gosto.
Agora é só se deliciar com essas irresistíveis rosquinhas de creme!
A Importância das Rosquinhas de Creme
As rosquinhas de creme são uma deliciosa combinação de texturas e sabores, que remetem a momentos de carinho e afeto. Elas são perfeitas para servir em diversas ocasiões, desde um café da manhã especial até um lanche da tarde. Além de serem extremamente saborosas, as rosquinhas de creme têm um toque artesanal que faz toda a diferença. Prepará-las em casa é uma forma de resgatar tradições e valorizar o ato de cozinhar para quem amamos.
Receitas Relacionadas
- Rosquinha de Leite Condensado: Uma versão ainda mais doce e macia, com a adição do leite condensado na massa.
- Rosquinhas de Laranja: Com um toque cítrico, essas rosquinhas são perfeitas para quem gosta de sabores frescos e vibrantes.
- Rosquinhas Fritas: Uma opção tradicional e crocante, ideal para quem prefere um doce mais rústico.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina, mas a manteiga dará um sabor mais rico e uma textura mais macia à massa. - É possível congelar as rosquinhas?
Sim, você pode congelar as rosquinhas antes de assá-las. Após moldá-las, coloque-as em uma assadeira e leve ao freezer. Quando estiverem firmes, transfira para um saco plástico. Para assar, deixe descongelar e siga o processo de finalização. - Posso usar outro tipo de recheio?
Sim, você pode variar o recheio, utilizando creme de chocolate, doce de leite ou até mesmo geleias.
Dicas
- Para um creme mais suave: Utilize leite integral e adicione uma pitada de sal para equilibrar os sabores.
- Variedade de coberturas: Experimente polvilhar açúcar de confeiteiro ou canela em pó sobre as rosquinhas após assá-las.
- Aperfeiçoamento na torção: Para que as rosquinhas fiquem uniformes, faça a torção com cuidado, mantendo a espessura da massa igual em toda a volta.
Conclusão
As rosquinhas de creme são um verdadeiro clássico que agrada a todos os paladares. Com uma massa macia e um creme suave, elas são perfeitas para qualquer ocasião. Não deixe de experimentar essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos. Compartilhe sua opinião e sugestões nos comentários. Adoraríamos saber como foi a sua experiência!
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