Quibe de Liquidificador, O quibe é uma receita tradicional que conquistou o coração de muitas pessoas no Brasil, trazendo um toque da culinária árabe para o nosso dia a dia. Com uma casquinha crocante e um recheio suculento de queijo, o quibe de liquidificador é uma versão simplificada e prática, perfeita para quem quer preparar essa delícia sem complicações. Usar o liquidificador facilita o processo, economizando tempo e esforço, mas sem perder o sabor autêntico. Essa receita é ideal para servir como petisco em encontros familiares ou para impressionar em almoços e jantares.
Ingredientes Quibe de Liquidificador
- 500g de trigo para quibe
- 400g de carne moída sem muita gordura (moída duas vezes)
- 1 tomate maduro picado, sem sementes
- 1 cebola média cortada em pedaços
- 1 maço de salsinha e cebolinha picadas
- Folhas frescas de hortelã a gosto
- 1 colher (chá) de tempero seco de cebola, alho e salsa
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de sal (para a massa do quibe)
- 500ml de água bem quente
- 150ml de água quente extra (se necessário)
- 600g de mussarela ralada (para o recheio)
- 1 bisnaga de requeijão cremoso (para o recheio)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Triture o trigo para quibe:
- Para evitar que o quibe rache ou estoure durante a fritura, coloque metade do trigo no liquidificador e bata por cerca de 2 minutos até ele ficar bem triturado. Transfira para um recipiente grande e repita o processo com a outra metade.
- Prepare a mistura líquida:
- No liquidificador, adicione a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha, as folhas de hortelã, o tempero seco, 500ml de água bem quente e uma pitada de sal. Bata bem por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Hidrate o trigo:
- Despeje a mistura líquida sobre o trigo triturado e misture bem com as mãos. Se necessário, adicione mais 150ml de água quente para atingir uma textura pastosa. Cubra o recipiente com plástico-filme e deixe descansar por 20 a 30 minutos, permitindo que o trigo absorva os líquidos.
- Misture a carne:
- Após o tempo de descanso, adicione a carne moída ao trigo hidratado. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Acrescente as 2 colheres (chá) de sal e misture novamente.
- Modele os quibes:
- Pegue porções de aproximadamente 150g de massa e faça bolinhas. Modele cada bolinha no formato de uma coxinha, pressionando o centro com o polegar para criar uma cavidade.
- Recheie o quibe:
- Coloque uma porção de requeijão cremoso e um pouco de mussarela ralada dentro da cavidade. Feche bem a massa e modele o quibe com pontas em cada lado. Repita o processo com toda a massa.
- Frite os quibes:
- Aqueça óleo em uma panela até atingir aproximadamente 160°C. Frite dois quibes por vez para evitar que a temperatura do óleo caia e eles fiquem encharcados. Frite até dourarem. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha. Sirva quentinhos, com fatias de limão.
A Importância da Receita
O quibe de liquidificador é uma adaptação prática do quibe tradicional, que permite que pessoas com menos experiência na cozinha possam preparar esse prato delicioso. Ele é perfeito para festas, reuniões e até como opção de lanche, pois o recheio de queijo e requeijão traz uma explosão de sabores na primeira mordida. Além disso, é uma receita que valoriza ingredientes frescos e pode ser adaptada conforme o gosto pessoal, trazendo versatilidade e sabor.
Receitas Relacionadas
- Esfiha de Carne – Outra opção de petisco com sabor árabe que é fácil de fazer em casa.
- Bolinho de Carne Recheado com Queijo – Similar ao quibe, mas com uma massa diferente e recheio delicioso.
- Kafta no Espeto – Carne moída temperada e grelhada, perfeita para churrascos e encontros familiares.
Dúvidas Comuns
- Posso congelar o quibe antes de fritar?
- Sim, o quibe pode ser congelado cru. Coloque-os em uma assadeira, leve ao freezer até endurecer e depois transfira para um saco plástico. Na hora de fritar, não é necessário descongelar.
- Posso usar outro tipo de queijo no recheio?
- Claro! Queijos como prato, cheddar ou até mesmo gorgonzola podem ser usados, dependendo do seu gosto pessoal.
- Como saber se o óleo está na temperatura ideal para fritar?
- Se você não tiver um termômetro, uma dica é colocar um pedacinho de pão no óleo. Se ele dourar em cerca de 30 segundos, o óleo está na temperatura certa.
Dicas
- Temperatura do Óleo: Mantenha o óleo em temperatura constante para evitar que o quibe absorva muito óleo e fique encharcado.
- Modelagem Uniforme: Para que os quibes fritem de maneira uniforme, modele-os com tamanhos similares.
- Recheio Bem Fechado: Certifique-se de fechar bem o quibe após colocar o recheio, para evitar que ele vaze durante a fritura.
Conclusão
O quibe de liquidificador é uma receita prática e saborosa, ideal para diversas ocasiões. Com uma casquinha crocante e um recheio de queijo irresistível, ele certamente vai conquistar todos os paladares. Esperamos que tenha gostado da receita e que experimente prepará-la em casa. Deixe sua opinião e compartilhe conosco suas sugestões e variações!
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