A asinha de frango é um clássico da culinária que agrada a todos os paladares. Seja como petisco em reuniões com amigos ou como prato principal em um jantar descontraído, a asinha de frango é versátil, saborosa e fácil de preparar. Marinada com mostarda Dijon, limão e temperos frescos, essa receita traz um equilíbrio perfeito entre o crocante por fora e a suculência por dentro. Vamos aprender a fazer essa deliciosa asinha de frango que vai impressionar seus convidados!
Ingredientes Asinha de Frango
- 700g de frango cortado
- 1 colher (sopa) cheia de mostarda Dijon
- Suco de 1 limão e raspas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho bem picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- Salsinha e coentro fresco picado (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino moída (a gosto)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Marinada
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, mostarda e raspas de limão.
- Deixe marinando na geladeira em um recipiente coberto de um dia para o outro.
Fritura
- Aqueça o óleo a 180°C.
- Frite o frango por imersão em óleo bem quente por cerca de 5 minutos, até ficar dourado e crocante.
Preparação do Molho
- Em outra frigideira, derreta a manteiga com o azeite.
- Adicione a cebola, o alho picado, o açúcar mascavo e a pimenta calabresa. Refogue até dourar.
Finalização
- Adicione o frango frito à frigideira com o molho, misturando bem para que todos os pedaços fiquem cobertos.
- Finalize com o suco de limão, salsinha e coentro fresco picado.
- Sirva quente.
A Importância
A asinha de frango é um prato que vai além do sabor. Ela traz consigo a tradição das refeições em família e encontros com amigos. A marinada cuidadosa e a fritura rápida garantem um frango suculento e cheio de sabor, enquanto o molho finaliza o prato com um toque especial. Esse preparo simples e eficiente demonstra como ingredientes comuns podem se transformar em algo extraordinário. Além disso, a asinha de frango é uma excelente fonte de proteína, tornando-se uma opção nutritiva para diversas ocasiões.
Receitas Relacionadas
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- Asinha de Frango Assada com Mel e Mostarda: Uma combinação de sabores doce e picante que vai surpreender seu paladar.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro corte de frango?
Sim, coxinhas da asa ou drumetes também são ótimas opções para essa receita.
2. Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?
Você pode usar um termômetro culinário para garantir que o óleo esteja a 180°C. Se não tiver um, coloque um pedaço pequeno de pão no óleo; se dourar em 60 segundos, o óleo está pronto.
3. Posso assar em vez de fritar?
Sim, asse a 200°C por cerca de 30-40 minutos, virando na metade do tempo para garantir que fique dourado de todos os lados.
Dicas
- Marinada Prolongada: Deixe o frango marinar por pelo menos 12 horas para absorver bem os sabores.
- Temperatura do Óleo: Mantenha o óleo sempre a 180°C para fritar uniformemente e evitar que o frango absorva muito óleo.
- Variedade de Ervas: Experimente adicionar outras ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para variar o sabor.
Conclusão
Preparar asinha de frango é uma maneira deliciosa de trazer mais sabor e diversão para suas refeições. Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, você pode criar um prato irresistível que agradará a todos. Experimente essa receita, compartilhe com amigos e familiares, e não se esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Aproveite cada pedaço dessa delícia crocante e suculenta!
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