Bacalhau Especial Gratinado

O Bacalhau Especial Gratinado é uma receita que traz todo o sabor e tradição da culinária portuguesa para a sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, este prato é perfeito para ocasiões especiais e para compartilhar momentos memoráveis com a família e amigos. Aprenda agora como preparar essa delícia!

Ingredientes Bacalhau Especial Gratinado

• 2 caixinhas de creme de leite
• ½ sachê de molho pronto de tomate (170g)
• 1 colher (sopa) de colorau
• Salsinha picada (a gosto)
• 1 cebola pequena picadinha
• Azeite de oliva (a gosto)
• Azeitonas picadas (a gosto)
• 3 dentes de alho
• 600g de bacalhau
• 1kg de batatas descascadas e cortadas em fatias
• 150g de muçarela ralada
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 tomates médios em cubinhos
• 1 pimentão pequeno picado

Modo de Preparo Preparo do Bacalhau: Bacalhau Especial Gratinado

1. Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
2. Em seguida, cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos. Reserve após escorrer.

Preparo das Batatas:

1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem al dente. Reserve.

Preparo do Refogado:

1. Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o pimentão no azeite até dourarem.
2. Adicione o tomate, as azeitonas e a salsinha. Tempere com pimenta-do-reino e colorau.
3. Acrescente o molho de tomate e misture bem.
4. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por 2 minutos.
5. Misture o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo.

Montagem e Assamento:

1. Unte uma forma com azeite e arrume as batatas no fundo.
2. Regue as batatas com mais azeite.
3. Cubra as batatas com o bacalhau refogado.
4. Salpique a muçarela ralada e enfeite com azeitonas.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 15 minutos ou até gratinar.

Dicas

1. Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau para evitar que o prato fique salgado.
2. Experimente adicionar outros ingredientes ao refogado, como pimentão vermelho ou cenoura, para dar mais sabor e cor ao prato.
3. Sirva o Bacalhau Especial Gratinado com uma salada verde e um vinho branco gelado para uma refeição completa e sofisticada.

Conclusão O Bacalhau Especial Gratinado é uma opção irresistível para os amantes da culinária portuguesa. Com seu sabor marcante e textura cremosa, este prato é garantia de sucesso à mesa. Experimente prepará-lo em casa e compartilhe essa experiência única com seus familiares e amigos. Não deixe de deixar sua opinião e sugestões para aprimorarmos ainda mais nossas receitas!

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