A batata à portuguesa é um prato tradicionalmente amado por seu sabor rico e cremoso, perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo um almoço em família. Essa receita combina o sabor suave das batatas com o toque especial do molho branco, que se harmoniza perfeitamente com o peito de peru, a muçarela derretida e o toque das azeitonas e pimenta biquinho. Além de deliciosa, a batata à portuguesa é uma ótima opção para quem busca um prato sofisticado e fácil de preparar.
Ingredientes Batata à portuguesa
Para as batatas:
- 4 batatas médias
- Sal a gosto
Para o molho branco:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (25 g)
- Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para a montagem:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média em rodelas
- 100 g de peito de peru em cubos
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (25 g)
- 3 ovos cozidos picados
- Azeitonas verdes picadas e pimenta biquinho a gosto
Como Fazer Batata à Portuguesa
Das batatas
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas com aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal até que fiquem macias, mas ainda firmes.
- Escorra e reserve as batatas cozidas.
Do molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo por 1 minuto para formar um roux.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho liso e homogêneo.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão, misturando bem até incorporar. Reserve.
Da montagem
- Em uma frigideira, frite a cebola na manteiga até dourar. Reserve.
- Em um refratário, disponha as rodelas de batata cozidas.
- Cubra com o molho branco, espalhando uniformemente.
- Adicione a cebola dourada, o peito de peru, a muçarela e o parmesão ralado.
- Decore com os ovos cozidos picados, as azeitonas verdes e a pimenta biquinho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 250 °C por 10 minutos, apenas para gratinar.
Agora é só servir e saborear essa delícia!
A Importância da Batata à Portuguesa
A batata à portuguesa é uma receita que combina simplicidade e sofisticação, sendo perfeita para diversas ocasiões. Além de ser um prato visualmente atrativo, é rico em sabores e texturas. É uma ótima opção para refeições em família e celebrações, pois agrada tanto adultos quanto crianças.
Receitas Relacionadas
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- Bacalhau à Brás
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o peito de peru? Sim, você pode usar presunto, frango desfiado ou até bacalhau desfiado para uma versão diferente.
2. Posso preparar a batata à portuguesa com antecedência? Sim, monte o prato e mantenha refrigerado. Gratine no forno antes de servir.
3. É possível fazer a receita sem molho branco? Sim, você pode substituir por requeijão ou até um creme de leite temperado.
Dicas para uma Batata à Portuguesa Perfeita
- Cozinhe as batatas com cuidado para que não desmanchem.
- Use queijo parmesão de boa qualidade para um sabor mais marcante.
- Sirva o prato logo após sair do forno para aproveitar o queijo derretido e o molho cremoso.
Conclusão
A batata à portuguesa é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para impressionar em qualquer refeição. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela se destaca pelo sabor irresistível. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião sincera! Se tiver sugestões ou variações, deixe seu comentário!
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