Berinjela ao Forno, A berinjela é um ingrediente versátil e saudável que pode ser transformado em diversas receitas saborosas. Assada ao forno com azeite, temperos e um toque de queijo, ela se torna uma excelente opção para refeições leves ou acompanhamentos nutritivos. Esta receita é simples de preparar e destaca o sabor natural da berinjela, combinando com ingredientes frescos como tomates-cereja, azeitonas e manjericão. Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes Berinjela ao Forno
- 1 berinjela grande
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de ervas finas
- 1 colher de café de alho seco
- Sal a gosto
- 50 gramas de tomates-cereja picados
- 30 gramas de azeitonas picadas
- Manjericão fresco picado a gosto (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
- 50 a 100 gramas de mussarela ralada
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
- Corte as extremidades da berinjela e, em seguida, fatie-a verticalmente em tiras finas.
- Em um recipiente, misture o azeite, as ervas finas, o alho seco e o sal. Reserve esta mistura.
- Unte uma assadeira e disponha as fatias de berinjela. Pincele ambos os lados das fatias com a mistura de azeite e temperos.
- Leve as berinjelas ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por 15 minutos, até que fiquem macias.
- Enquanto as berinjelas assam, prepare a mistura de recheio: em um recipiente, combine os tomates-cereja, as azeitonas, o manjericão, o cheiro-verde, o sal e a mussarela.
- Após os 15 minutos de forno, retire as berinjelas e cubra cada fatia com a mistura de tomate e queijo. Salpique orégano a gosto.
- Retorne ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo gratine.
- Sirva imediatamente e aproveite!
A Importância da Berinjela ao Forno
A berinjela é um alimento rico em fibras, vitaminas e minerais, sendo um excelente aliado na saúde cardiovascular e na digestão. Nesta receita, o uso de ingredientes como azeite e tomate complementa o valor nutricional do prato, tornando-o uma opção deliciosa e saudável. O forno realça o sabor da berinjela, preservando suas propriedades nutritivas enquanto o queijo gratinado dá um toque irresistível.
Outras Receitas Relacionadas
- Berinjela à Parmegiana – Uma versão mais elaborada da berinjela com molho de tomate e queijo.
- Torta de Berinjela – Ideal para quem busca uma receita prática e saborosa para o dia a dia.
- Salada de Berinjela com Azeitonas – Uma receita fresca e leve, perfeita para os dias mais quentes.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir a mussarela por outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar queijos como parmesão, provolone ou até queijo minas para uma versão mais leve. - A berinjela precisa ser descascada?
Não, a casca da berinjela é comestível e contém nutrientes importantes. No entanto, se preferir, pode descascar. - Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode preparar as berinjelas com o recheio, armazenar na geladeira e assar pouco antes de servir.
Dicas
- Experimente diferentes temperos: Você pode adicionar pimenta-do-reino ou páprica à mistura de azeite para dar um toque extra de sabor.
- Varie o recheio: Acrescente outros ingredientes como ricota ou champignon à mistura para criar novas combinações.
- Asse até a perfeição: Fique de olho no forno nos últimos minutos para garantir que o queijo gratine sem queimar.
Conclusão
A Berinjela ao Forno é uma receita prática, saborosa e saudável, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. A combinação dos ingredientes frescos e o gratinado de queijo torna o prato irresistível para qualquer refeição. Se você gostou desta receita, deixe sua opinião e compartilhe suas sugestões de variações nos comentários!
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