Os biscoitinhos folhados de queijo são daqueles petiscos que conquistam pelo visual, textura e sabor marcante. Com camadas leves e crocantes que se desmancham na boca, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um café, um chá da tarde ou até mesmo compor uma mesa de petiscos sofisticada. Sua massa folhada, combinada com o sabor do queijo, cria uma experiência única e irresistível. Se você está em busca de uma receita simples, mas com resultado digno de confeitaria fina, encontrou a escolha certa!
Ingredientes Biscoitinhos Folhados de Queijo
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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150 g de manteiga gelada em cubos
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1 colher (chá) de sal
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1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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4 a 6 colheres (sopa) de água gelada
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1 gema para pincelar
Modo de Preparo Biscoitinhos Folhados de Queijo
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Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
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Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
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Junte o queijo ralado e misture.
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Adicione a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea e firme.
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Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
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Após o descanso, abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada, formando um retângulo.
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Dobre a massa em três partes (como uma carta), gire 90 graus e abra novamente. Repita esse processo 3 vezes para criar camadas folhadas.
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Abra a massa pela última vez, corte em quadradinhos ou retângulos, coloque em assadeira untada ou com papel manteiga.
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Pincele com a gema batida.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
A Importância dos Biscoitinhos Folhados de Queijo
Esses biscoitos são uma excelente alternativa aos tradicionais biscoitos doces. Eles oferecem um sabor mais sofisticado e uma textura que impressiona. Além disso, são ideais para servir em ocasiões especiais, presentear ou até vender. A receita também é uma ótima introdução à técnica de massa folhada caseira, mas com menos complexidade.
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Dúvidas Comuns
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijos como muçarela, provolone ou meia cura podem ser usados, mas o parmesão dá um sabor mais marcante.
A massa pode ser congelada?
Sim. Você pode congelar a massa já pronta por até 1 mês. Basta descongelar na geladeira antes de usar.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas a manteiga garante melhor sabor e textura folhada.
Dicas
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Para uma versão ainda mais crocante, adicione uma pitada de fermento em pó à massa.
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Você pode polvilhar mais queijo por cima dos biscoitos antes de assar.
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Use cortadores com formatos diferentes para deixar a apresentação mais charmosa.
Conclusão
Os biscoitinhos folhados de queijo são uma delícia que une sabor e textura em uma receita fácil de preparar. Eles são perfeitos para qualquer momento do dia e têm um toque gourmet que agrada a todos. Agora que você aprendeu como fazer, experimente em casa e nos conte o que achou! Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões ou variações que você costuma usar. Vamos adorar conhecer a sua versão!
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