As bolachinhas recheadas de Natal são perfeitas para encantar nas festas de fim de ano. Elas combinam uma massa amanteigada que derrete na boca com o toque doce e vibrante do recheio de geleia, criando um equilíbrio irresistível de sabores. Essas pequenas delícias não só trazem o sabor do Natal para a mesa, como também são ótimas para presentear ou decorar sua ceia. Acompanhe essa receita prática e cheia de charme para transformar o clima natalino em sua casa!
Ingredientes Bolachinhas Recheadas de Natal
Para a Massa:
- 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 100g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 gemas
- 300g de farinha de trigo (peneirada)
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 150g de geleia de morango ou damasco (ou outro sabor de sua preferência)
Para Finalizar:
- Açúcar refinado ou confeiteiro para polvilhar (opcional)
Como Fazer
Passo 1: Prepare a Massa
- Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar refinado até formar um creme claro e homogêneo.
- Adicione as gemas e a essência de baunilha, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal, até obter uma massa macia e que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Passo 2: Modele as Bolachinhas
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Com cortadores de biscoito, corte círculos, estrelas ou formatos natalinos. Em metade das bolachinhas, use um cortador menor para fazer um buraco no centro.
- Coloque as bolachinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Passo 3: Asse e Recheie
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse as bolachinhas por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Espalhe uma camada de geleia na parte inferior das bolachinhas inteiras. Em seguida, cubra com as bolachinhas que têm o centro vazado, formando um “sanduíche”.
- Finalize polvilhando açúcar refinado ou confeiteiro por cima, se desejar.
A Importância das Bolachinhas Recheadas
Essas bolachinhas representam mais do que uma sobremesa: são um símbolo de carinho e dedicação. No Natal, elas reforçam o espírito de compartilhar momentos e doces lembranças com a família e amigos. Além disso, são versáteis e podem ser personalizadas com diferentes sabores de geleia ou cortadores em formatos variados.
Receitas Relacionadas
- Biscoitinhos Amanteigados Decorados: Ideais para fazer com as crianças.
- Bolacha de Gengibre (Gingerbread): Tradicional nas festas natalinas.
- Rosquinhas de Natal com Cobertura de Açúcar: Simples e deliciosas.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar margarina em vez de manteiga?
É possível, mas a manteiga garante uma textura mais delicada e um sabor mais rico.
2. Como armazenar as bolachinhas?
Guarde-as em um recipiente hermético por até 7 dias. Caso estejam recheadas, mantenha na geladeira.
3. É possível substituir a geleia?
Sim! Você pode usar doce de leite, creme de avelã ou até brigadeiro.
Dicas
- Escolha uma boa geleia: Prefira opções de qualidade, com pedaços de fruta, para um sabor mais marcante.
- Evite trabalhar a massa em excesso: Isso pode deixá-la dura após assar.
- Personalize os formatos: Use cortadores temáticos de Natal, como árvores, estrelas e sinos, para deixar as bolachinhas ainda mais encantadoras.
Conclusão
As bolachinhas recheadas de Natal são uma escolha encantadora para as festas de fim de ano. Elas trazem sabor, beleza e amor para a mesa, além de serem uma atividade divertida para fazer em família. Experimente a receita e compartilhe suas impressões nos comentários! Adoraríamos saber como ficou e quais variações você criou. Boas festas e bom apetite! 🎄