O bolinho de batata com frango é um daqueles petiscos irresistíveis que fazem sucesso em qualquer ocasião, seja em uma reunião de amigos ou como lanche da tarde. Com uma massa leve e recheio bem temperado, essa receita combina a maciez das batatas com a suculência do frango desfiado. Além de ser uma opção versátil, pode ser adaptada para diferentes gostos e preferências. Esses bolinhos são crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para acompanhar molhos ou serem apreciados por conta própria. Aprenda a preparar essa delícia em casa e encante a todos!
Ingredientes Bolinho de Batata com Frango
- ½ colher (café) de sal
- 1 cebola pequena picada
- 600g de batatas cozidas
- 2 colheres (sopa) de água
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 400g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho picadinhos
- Azeite, colorau, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Como Fazer (Modo de Preparo)
- Preparo do recheio de frango: Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho. Refogue até dourar levemente.
- Temperar o frango: Acrescente o colorau, a pimenta-do-reino, o sal e o cheiro-verde a gosto. Misture bem e adicione 2 colheres de sopa de água. Junte o frango desfiado e continue refogando até que o líquido evapore completamente e os temperos estejam bem incorporados. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Massa de batata: Em uma tigela, amasse as batatas ainda quentes até formar um purê liso. Adicione o frango temperado já frio e misture bem para integrar os ingredientes.
- Incorporação da farinha: Acrescente a farinha de trigo e amasse com as mãos até obter uma massa uniforme que não grude nas mãos.
- Modelagem dos bolinhos: Com uma colher, retire porções da massa e modele bolinhas do tamanho que preferir. Coloque os bolinhos em uma assadeira.
- Congelamento: Leve os bolinhos ao freezer ou congelador por 30 minutos. Esse passo ajuda a firmar a massa e facilitar a fritura.
- Fritura: Aqueça óleo suficiente em uma panela até ficar bem quente. Frite os bolinhos, dourando-os de todos os lados. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir: Transfira para uma travessa e sirva os bolinhos de batata com frango ainda quentes. Aproveite!
A Importância da Receita
O bolinho de batata com frango não é apenas um petisco saboroso, mas também uma excelente opção de reaproveitamento de ingredientes. As batatas e o frango, que muitas vezes sobram de outras refeições, podem ser transformados em algo totalmente novo e delicioso. Além disso, essa receita permite a personalização de sabores, seja adicionando mais temperos ou incluindo recheios adicionais, como queijo. O resultado é um prato nutritivo e equilibrado, com carboidratos das batatas e proteína do frango, ideal para agradar toda a família.
Receitas Relacionadas
- Bolinho de mandioca com carne seca: Uma variação deliciosa que combina a cremosidade da mandioca com o sabor intenso da carne seca.
- Croquete de frango com catupiry: Um clássico das festas que traz o sabor suave do frango com a cremosidade do catupiry.
- Coxinha de batata-doce: Uma versão saudável e diferente da tradicional coxinha, usando batata-doce como base.
Dúvidas Comuns
- Posso assar os bolinhos ao invés de fritar?
Sim, é possível assar os bolinhos. Para isso, coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo. - Como faço para a massa não grudar nas mãos?
Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha até que ela fique no ponto ideal. Mas cuidado para não exagerar, pois muita farinha pode deixar o bolinho seco. - Posso congelar os bolinhos antes de fritar?
Sim! Você pode congelá-los após modelar e deixar no freezer por até 3 meses. Na hora de fritar, não é necessário descongelar, basta fritar direto em óleo quente.
Dicas
- Temperos a mais: Experimente adicionar páprica defumada ou curry ao tempero do frango para dar um toque diferente ao sabor.
- Congelamento: Se for congelar, coloque os bolinhos em uma assadeira, sem encostar um no outro, para que não grudem. Após congelados, transfira para um saco plástico.
- Variedade no recheio: Além do frango, você pode rechear os bolinhos com queijo, requeijão ou até mesmo carne moída.
Conclusão
O bolinho de batata com frango é uma receita prática e versátil, perfeita para várias ocasiões. Com uma massa leve e um recheio bem temperado, esses bolinhos são um verdadeiro sucesso. Agora que você já sabe como fazer, não deixe de testar a receita e compartilhar sua opinião nos comentários. Caso tenha alguma sugestão de variação ou dúvida, adoraria saber!
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