Procurando por uma sobremesa refrescante e deliciosa para saborear em dias quentes? Este bolo coco gelado é a escolha perfeita! Com uma combinação irresistível de massa fofinha e calda cremosa de coco, é uma verdadeira tentação para os amantes dessa iguaria tropical. Aprenda a preparar esta receita e surpreenda-se com o resultado.
Ingredientes Bolo coco gelado
Para a Massa:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
Para a Calda:
- ½ vidro de leite de coco (100 ml)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 200ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 250 g de coco ralado fresco ou desidratado
Para a Montagem:
- Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
- Papel alumínio cortado na medida de 25 cm x 25 cm
Modo de Preparo Bolo coco gelado
Massa:
- Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes em velocidade média da batedeira.
- Acrescente as gemas e continue batendo.
- Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
- Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm. Reserve.
Calda:
- Em uma vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.
- Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.
Montagem:
- Embrulhe os pedaços um a um em papel alumínio.
- Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.
Importância
Este bolo coco gelado é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Além de ser delicioso, é uma ótima opção para refrescar nos dias quentes de verão. A combinação de sabores e texturas o torna uma escolha perfeita para diversas ocasiões, desde festas de aniversário até um simples lanche da tarde em família.
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir o coco ralado por outra cobertura? Sim, você pode substituir o coco por chocolate granulado, amêndoas laminadas ou frutas frescas, conforme sua preferência.
- É possível congelar o bolo coco gelado? Sim, você pode congelar os pedaços embrulhados em papel alumínio por até 1 mês. Basta descongelar na geladeira antes de servir.
- Posso usar leite de coco em lata em vez de vidro? Sim, você pode usar leite de coco em lata sem problemas. A diferença está na quantidade, já que a lata geralmente contém mais leite de coco do que o vidro.
Dicas
- Para um toque extra de coco, você pode adicionar uma camada fina de coco ralado sobre a massa antes de assar.
- Experimente servir o bolo coco gelado com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais indulgente.
- Se desejar uma calda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite condensado à mistura de coco.
Conclusão
Com esta receita simples e deliciosa, você poderá desfrutar de um bolo coco gelado incrivelmente saboroso em qualquer momento. Surpreenda sua família e amigos com esta sobremesa refrescante e irresistível. Não deixe de compartilhar suas experiências e sugestões conosco. Sua opinião é muito importante para nós!
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