Bolo Cream Cheese, Se você busca uma opção de bolo macio, leve e sem farinha, essa receita é perfeita para você! Feito com ingredientes simples e acessíveis, esse bolo tem uma textura incrivelmente aerada e um sabor delicado. Além de ser uma ótima alternativa para quem deseja reduzir o consumo de farinha de trigo, essa receita também é uma excelente opção para celíacos e para quem aprecia sobremesas mais leves. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Ingredientes Bolo Cream Cheese
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- 200 g de cream cheese ou requeijão cremoso
- 100 g de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
- Frutas vermelhas para decorar (opcional)
Modo de Preparo Bolo Cream Cheese
- Preparação das Claras: Em uma tigela, bata as claras com o suco de limão e uma pitada de sal até obter picos firmes. Reserve.
- Mistura das Gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Incorporação dos Ingredientes: Adicione o cream cheese ou requeijão cremoso à mistura das gemas e bata até ficar homogêneo. Acrescente a essência de baunilha e o fermento, misturando delicadamente.
- Incorporação das Claras: Aos poucos, incorpore as claras batidas à massa, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a leveza.
- Assamento: Despeje a massa em uma forma redonda untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Finalização: Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com frutas vermelhas, se desejar.
A Importância do Bolo Sem Farinha
Esse bolo é uma excelente alternativa para quem quer evitar o glúten ou simplesmente busca uma opção mais leve e aerada. Como não leva farinha, sua textura fica incrivelmente macia, quase como um cheesecake fofo. Além disso, ele é fácil de fazer e pode ser servido em diversas ocasiões, seja como sobremesa ou acompanhamento para um café da tarde especial.
Receitas Relacionadas
- Bolo de Queijo Japonês: Um bolo leve e aerado que derrete na boca.
- Cheesecake de Frutas Vermelhas: Uma sobremesa clássica e irresistível.
- Pudim de Leite Condensado Sem Farinha: Uma opção cremosa e fácil de preparar.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o cream cheese por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar requeijão cremoso ou ricota batida para um resultado semelhante.
2. Preciso realmente assar em banho-maria?
Sim, o banho-maria ajuda a manter a umidade do bolo, evitando que resseque ou rache.
3. O bolo pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar naturalmente na geladeira.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use ingredientes em temperatura ambiente para garantir que a mistura fique homogênea e mais aerada.
- Mexa delicadamente ao incorporar as claras para evitar que o bolo perca a leveza.
- Não abra o forno antes do tempo para evitar que o bolo murche ou rache.
Conclusão
Agora que você aprendeu a preparar esse delicioso bolo sem farinha, experimente e compartilhe sua opinião! Deixe seu comentário contando o que achou da receita e se tiver sugestões, adoraremos saber. Bom apetite!
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