Bolo de Abacaxi Invertido

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O Bolo de Abacaxi Invertido sem farinha é uma opção deliciosa e sofisticada, perfeita para quem busca uma sobremesa leve e saborosa. Feito com ingredientes alternativos, como a farinha de arroz, essa receita é uma excelente escolha para pessoas que evitam o glúten, mantendo a textura fofa e o sabor irresistível.

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Ingredientes Bolo de Abacaxi Invertido

  • Para a Massa:
    • 4 ovos grandes
    • 100 g de açúcar
    • 120 g de farinha de arroz
    • 50 g de amido de milho
    • 30 g de polvilho doce
    • 100 ml de óleo
    • 200 ml de leite vegetal ou comum
    • 1 abacaxi Pérola maduro
  • Para o Caramelo:
    • 1 xícara de chá de açúcar (medida de 240 ml)
    • 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo Bolo de Abacaxi Invertido

Preparação do Caramelo

  1. Em uma panela, dissolva o açúcar em fogo médio até derreter completamente.
  2. Adicione a água quente cuidadosamente e deixe ferver por cerca de 5 minutos, formando um caramelo dourado.
  3. Reserve o caramelo.

Preparo da Massa

  1. Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e volumosa.
  2. Acrescente o óleo e o leite vegetal, misturando bem.
  3. Gradualmente, adicione a farinha de arroz, o amido de milho e o polvilho doce, misturando até obter uma massa homogênea.

Montagem do Bolo

  1. Despeje o caramelo no fundo de uma forma retangular (19 x 27 cm).
  2. Arrume fatias de abacaxi sobre o caramelo.
  3. Despeje cuidadosamente a massa sobre as fatias de abacaxi.

Assando

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Asse o bolo por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  3. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Importância do Bolo de Abacaxi Invertido

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Essa receita não é apenas deliciosa, mas também inclusiva, sendo ideal para pessoas com restrição ao glúten. O uso do abacaxi confere frescor e umidade ao bolo, enquanto o caramelo adiciona uma camada extra de sabor e sofisticação. É uma ótima escolha para reuniões familiares, festas e ocasiões especiais.

Receitas Relacionadas

  • Bolo de Banana Caramelizada: Uma opção similar usando bananas.
  • Torta de Abacaxi Gelada: Sobremesa leve e perfeita para dias quentes.
  • Pudim de Leite Condensado: Clássico e irresistível para qualquer ocasião.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o leite vegetal?
Sim, o leite comum funciona perfeitamente na receita.

2. É possível fazer com outro tipo de fruta?
Sim, você pode usar bananas, maçãs ou peras.

3. Como evitar que o caramelo endureça?
Certifique-se de não cozinhar o caramelo por muito tempo e despeje-o imediatamente na forma.

Dicas

  • Use um abacaxi bem maduro para um sabor mais doce e equilibrado.
  • Se desejar, adicione uma pitada de canela para um toque aromático.
  • Unte a forma levemente antes do caramelo para facilitar o desenformar.

Conclusão

O Bolo de Abacaxi Invertido sem farinha é uma sobremesa que combina simplicidade, sabor e sofisticação. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado! Deixe sua opinião sincera e compartilhe suas sugestões para novas variações dessa delícia.

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