Bolo de fubá sem trigo, O bolo de fubá é uma iguaria tradicional na culinária brasileira, especialmente nas festas juninas. Este bolo, feito sem trigo, é uma ótima opção para aqueles que desejam evitar o glúten ou apenas querem experimentar uma variação deliciosa desta receita clássica. Além de ser fácil de fazer, o bolo de fubá cozido é uma excelente forma de apreciar o sabor único do fubá, combinado com a cremosidade do leite de coco e a suavidade do coco ralado. Vamos aprender a fazer essa delícia que certamente vai conquistar seu paladar!
Ingredientes Bolo de fubá sem trigo
- 4 colheres (sopa) generosas de manteiga ou margarina (120g)
- 50g de coco ralado
- 3 ovos inteiros
- 500ml de leite integral
- 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300g)
- 2 xícaras (chá) de fubá (360g)
- 200ml de leite de coco
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo
- Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga ou margarina.
- Misture bem com uma espátula para homogenizar e, em seguida, ligue o fogo, mexendo sempre.
- Assim que a manteiga derreter, a mistura começará a ganhar consistência. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo continuamente, até obter uma espécie de angu ou polenta molinha.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
- Após esse tempo, transfira a mistura para um recipiente e acrescente o leite de coco, o coco ralado e os ovos, mexendo bem.
- Por último, adicione o fermento químico em pó, misturando com um fouet. Se gostar, acrescente a erva-doce e misture novamente.
- Transfira a massa para uma forma de furo central (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Retire do forno, aguarde amornar, sirva e saboreie seu maravilhoso bolo de fubá cozido!
Importância do Bolo de Fubá Sem Trigo
O bolo de fubá sem trigo é uma excelente alternativa para pessoas que possuem intolerância ao glúten ou que desejam reduzir o consumo de trigo em suas dietas. Além disso, o fubá é uma fonte rica em fibras e nutrientes, proporcionando uma textura única e um sabor característico ao bolo. A inclusão do leite de coco e do coco ralado aumenta ainda mais o valor nutricional, trazendo gorduras saudáveis e uma cremosidade irresistível.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a manteiga por óleo? Sim, você pode substituir a manteiga por óleo vegetal na mesma quantidade. O resultado será um bolo ligeiramente diferente em textura, mas ainda saboroso.
2. Como armazenar o bolo de fubá? Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
3. Posso fazer essa receita sem coco ralado? Sim, o coco ralado é opcional. Se preferir, pode omitir ou substituir por outra opção de sua preferência.
Dicas
- Use fubá fino: Para um bolo mais leve e macio, prefira utilizar o fubá fino.
- Adicione erva-doce: Se gostar de um toque aromático, não deixe de adicionar a erva-doce.
- Teste do palito: Para garantir que o bolo está completamente assado, faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Conclusão
Aprender a fazer o bolo de fubá sem trigo é uma ótima maneira de diversificar suas receitas e atender a diferentes necessidades alimentares. Este bolo é saboroso, fácil de fazer e uma excelente opção para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Aproveite!
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