Bolo de Limão

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O bolo de limão é uma sobremesa clássica que combina a acidez refrescante do limão com a suavidade e doçura da massa do bolo. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário. Com uma combinação irresistível de sabores e uma textura macia, o bolo de limão certamente se tornará um dos seus favoritos.

Ingredientes Bolo de Limão

Para a Mistura de Limão:

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  • 1 ovo
  • 50 gramas de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • 20 gramas de amido de milho
  • 200 ml de leite
  • Raspas e suco de meio limão
  • 25 gramas de manteiga

Para a Massa do Bolo:

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  • 3 ovos
  • 150 gramas de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • 10 gramas de açúcar de baunilha
  • 150 ml de óleo vegetal
  • 50 gramas de creme de leite
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 15 gramas de fermento em pó

Para a Decoração:

  • Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Preparo da Mistura de Limão

  1. Mistura Inicial: Em uma tigela grande, bata 1 ovo com 50 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o amido de milho até formar uma mistura homogênea.
  2. Adicionar Líquidos e Cozinhar: Adicione o leite aos poucos, juntamente com as raspas e o suco de meio limão. Cozinhe em fogo médio até que a mistura engrosse.
  3. Finalização: Retire do fogo, adicione a manteiga e cubra com filme plástico para evitar a formação de película. Reserve.

Preparo da Massa do Bolo

  1. Bater os Ovos: Em outra tigela, bata três ovos com 150 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha até que a mistura fique esbranquiçada.
  2. Incorporar Ingredientes Líquidos: Adicione o óleo vegetal e o creme de leite, misturando até obter uma consistência homogênea.
  3. Adicionar Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente para manter a massa aerada.

Montagem e Assamento

  1. Despejar a Massa: Despeje a massa em uma forma previamente untada e nivele com uma espátula.
  2. Adicionar a Mistura de Limão: Utilize um saco de confeitar para distribuir a mistura de limão sobre a massa, criando um padrão decorativo com linhas verticais e horizontais.
  3. Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Decoração Final

  1. Polvilhar Açúcar de Confeiteiro: Uma vez que o bolo esteja completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento doce e atraente.

Importância da Receita

O bolo de limão destaca-se por sua versatilidade e pela combinação única de sabores. A acidez do limão contrasta perfeitamente com a doçura da massa, criando um equilíbrio que agrada a muitos paladares. Além disso, este bolo é uma excelente opção para diversas ocasiões, desde eventos formais até encontros casuais.

Receitas Relacionadas

  1. Bolo de Laranja: Um bolo cítrico e delicioso que utiliza suco de laranja fresco para um sabor vibrante.
  2. Bolo de Limão com Cobertura de Cream Cheese: Uma versão ainda mais indulgente com uma cobertura cremosa de cream cheese.
  3. Bolo de Iogurte e Limão: Um bolo macio e úmido, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.

Dúvidas Comuns

1. Posso usar outro tipo de limão? Sim, você pode usar limão siciliano ou tahiti, ajustando a quantidade de suco e raspas conforme o seu gosto.

2. O que posso usar no lugar do creme de leite? Você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite fresco.

3. Como armazenar o bolo para mantê-lo fresco? Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Dicas

  1. Use limões frescos: Limões frescos proporcionam um sabor mais intenso e aromático à receita.
  2. Não exagere no amido de milho: Utilize a quantidade exata de amido de milho para garantir que a mistura de limão fique com a consistência correta.
  3. Deixe o bolo esfriar completamente: Para evitar que o açúcar de confeiteiro derreta, deixe o bolo esfriar completamente antes de polvilhar.

Conclusão

Neste artigo, aprendemos a preparar um delicioso bolo de limão, perfeito para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode criar uma sobremesa que agrada a todos. Experimente esta receita e compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários. Bom apetite!

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