Bolo de Limão

O Bolo de Limão Amanteigado é uma receita deliciosa, perfeita para quem ama o contraste entre o doce e o cítrico. Esse bolo combina uma massa leve e fofinha com uma cobertura cremosa feita de leite condensado e limão espremido, criando uma sobremesa irresistível. Seja para acompanhar o café da tarde ou para servir em uma festa, esse bolo é sempre uma excelente escolha. Aprenda a preparar essa maravilha e surpreenda seus convidados!

Ingredientes Bolo de Limão

Para o Bolo

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 gemas
• 4 claras
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de suco de limão

Para a Cobertura

• 1 caixinha de leite condensado
• Suco de 2 limões
• Raspas de limão a gosto para decorar

Como Fazer o Bolo de Limão Amanteigado

Do Bolo

1. Bata as claras em neve até que fiquem firmes e reserve.
2. Na batedeira, misture o açúcar, as gemas e a manteiga, batendo até obter uma massa clara e fofa (cerca de 2 minutos).
3. Acrescente as raspas de limão e o óleo, misturando bem. Em seguida, adicione metade da farinha de trigo peneirada e mexa com uma colher de pau.
4. Adicione o leite e o restante da farinha, batendo na batedeira por 1 minuto até formar uma massa homogênea.
5. Incorpore o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima para manter a leveza da massa.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (22 cm x 22 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Da Calda

1. Misture o açúcar e o suco de limão até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Com o bolo ainda quente e na forma, despeje a calda por cima, espalhando uniformemente para que penetre bem na massa.

Da Cobertura

1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão espremido até obter uma consistência cremosa e levemente firme.
2. Despeje essa cobertura sobre o bolo já frio, espalhando de forma uniforme.
3. Decore com raspas de limão para dar um toque especial.

A Importância do Bolo de Limão Amanteigado

Esse bolo é um verdadeiro clássico que agrada tanto pelo sabor quanto pela textura. O contraste entre a doçura do leite condensado e a acidez do limão cria um equilíbrio perfeito, fazendo com que cada mordida seja uma experiência deliciosa. Além disso, a receita utiliza ingredientes simples e acessíveis, o que a torna uma ótima escolha para qualquer nível de habilidade na cozinha.

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Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o limão por outra fruta cítrica? Sim, a laranja ou a lima podem ser ótimas substituições, trazendo variações igualmente saborosas.
2. Como armazenar o bolo para que ele continue úmido? O ideal é armazená-lo em um recipiente hermético ou coberto com plástico filme na geladeira, por até 3 dias. Antes de servir, deixe-o voltar à temperatura ambiente.
3. Posso usar margarina em vez de manteiga? Sim, a margarina pode ser usada, mas a manteiga oferece um sabor mais rico e uma textura mais macia ao bolo.

Dicas para um Bolo Perfeito

1. Use limões frescos: As raspas e o suco de limão fresco garantem um sabor mais autêntico e vibrante.
2. Não abra o forno antes do tempo: Evitar abrir o forno nos primeiros 30 minutos garante que o bolo cresça adequadamente.
3. Incorpore as claras com delicadeza: Isso ajuda a manter a massa aerada e o bolo mais leve.

Conclusão

O Bolo de Limão Amanteigado é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e frescor, perfeita para qualquer ocasião. A calda de limão e a cobertura cremosa de leite condensado complementam a massa fofinha de forma impecável. Experimente essa receita e compartilhe conosco o que achou! Queremos saber suas opiniões e sugestões!

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