Bolo de Queijo com Goiabada

O Bolo de Queijo com Goiabada é uma daquelas receitas que trazem a essência dos sabores tradicionais brasileiros, unindo o salgado suave do queijo parmesão com a doçura da goiabada. Esse bolo é perfeito para servir no café da manhã ou da tarde, com uma textura macia e úmida que conquista a cada pedaço. Além disso, a goiabada não afunda na massa, permanecendo lindamente distribuída, proporcionando um visual encantador e um sabor irresistível. Se você procura uma receita fácil e cheia de personalidade, essa é a escolha ideal.

Ingredientes Bolo de Queijo com Goiabada

Para a massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura de goiabada:

• 300 g de goiabada picada em cubos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para envolver a goiabada)

Para dar brilho:

• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Massa:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o creme de leite e o queijo parmesão. Bata até formar uma mistura homogênea e cremosa.
2. Adicione o fubá e a farinha de trigo à mistura e bata por mais 2 minutos até incorporar bem.
3. Com o liquidificador desligado, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou fuê, para não perder a leveza da massa.

Preparo da Goiabada:

4. Em um recipiente separado, passe os cubos de goiabada nas 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Isso evita que eles afundem na massa durante o cozimento.

Montagem e Cozimento:

5. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe fubá no fundo e nas laterais.
6. Despeje a massa na assadeira e, por cima, distribua os cubos de goiabada, espalhando de maneira uniforme.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Finalização:

8. Para dar um brilho ao bolo, misture 1 colher de sopa de açúcar com 2 colheres de sopa de água e pincele sobre o bolo assim que ele sair do forno.

A Importância do Bolo de Queijo com Goiabada

O Bolo de Queijo com Goiabada é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, especialmente por trazer à tona a combinação clássica de queijo com goiabada, conhecida como “Romeu e Julieta”. O contraste entre o salgado do queijo e o doce da goiabada cria uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares. Além disso, a receita é fácil de preparar, tornando-a acessível tanto para cozinheiros experientes quanto para aqueles que estão começando na cozinha.

Outras Receitas Relacionadas

1. Bolo de Fubá com Queijo: Outra variação deliciosa, onde o fubá é o protagonista, trazendo uma textura única.
2. Bolo de Milho com Goiabada: Para quem gosta de sabores mais rústicos e a combinação de milho com goiabada.
3. Torta de Queijo com Goiabada: Uma versão sofisticada que transforma esse clássico em uma sobremesa elegante.

Dúvidas Comuns

1. Posso usar outro tipo de queijo? Sim, mas o queijo parmesão ralado é o que traz o contraste perfeito. Queijos mais suaves, como o queijo minas, podem ser usados, mas o sabor ficará menos acentuado.
2. A goiabada sempre afunda no bolo, o que posso fazer? Passar os cubos de goiabada na farinha de trigo ajuda a manter os pedaços na superfície da massa durante o cozimento, evitando que eles afundem.
3. É possível substituir o fubá por mais farinha de trigo? Sim, mas o fubá é o que dá a textura mais rústica e o sabor característico ao bolo. A substituição altera levemente a textura e o sabor.

Dicas

1. Use goiabada de boa qualidade para garantir que ela derreta bem e mantenha o sabor característico.
2. Se o seu liquidificador for pequeno, misture a farinha de trigo e o fubá manualmente com um fuê, para facilitar o processo.
3. Para um bolo ainda mais úmido, acrescente 1 colher de sopa de manteiga à massa durante o preparo.

Conclusão

O Bolo de Queijo com Goiabada é uma receita simples, mas com um sabor rico e memorável. A combinação de queijo e goiabada traz uma explosão de sabores que agrada tanto os paladares mais exigentes quanto os que buscam uma sobremesa aconchegante. Teste essa receita e compartilhe conosco sua experiência! Deixe sua opinião e sugestões nos comentários, e nos diga como você inovou no preparo desse bolo!

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