O Bolo Dois Amores é a combinação perfeita entre o doce sabor do chocolate e a suavidade do creme branco. Essa sobremesa encanta tanto pelo visual quanto pelo sabor, sendo ideal para ocasiões especiais como aniversários, festas ou um momento doce em família. Vamos aprender a fazer essa delícia em um passo a passo simples, mas que garante um resultado de confeitaria!
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (para metade da massa)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de creme de leite
Para o recheio de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite
Para a cobertura:
- 200 g de doce de leite (para decorar as laterais)
- 200 g de ganache de chocolate (chocolate meio amargo derretido com creme de leite)
- Confeitos ou chantilly (opcional, para decoração)
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa:
1.1. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
1.2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
1.3. Acrescente o leite morno alternando com a farinha de trigo e misture delicadamente.
1.4. Adicione o fermento e incorpore as claras em neve à massa com movimentos suaves.
1.5. Divida a massa em duas partes e, em uma delas, misture o cacau em pó.
1.6. Asse as massas separadamente em formas redondas untadas, em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar.
2. Prepare o Recheio Branco:
2.1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a manteiga.
2.2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2.3. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.
3. Prepare o Recheio de Chocolate:
3.1. Em outra panela, misture o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e o chocolate picado.
3.2. Cozinhe até formar um creme firme e brilhoso.
3.3. Assim que esfriar, incorpore o creme de leite.
4. Montagem do Bolo:
4.1. Corte cada massa ao meio para formar 4 discos.
4.2. Em um prato, coloque o primeiro disco de massa branca e espalhe uma camada de recheio branco.
4.3. Adicione um disco de massa de chocolate e espalhe o recheio de chocolate.
4.4. Repita o processo alternando as camadas até finalizar com uma camada de massa.
5. Finalização:
5.1. Cubra o bolo com a ganache de chocolate, alisando bem.
5.2. Decore as laterais com doce de leite, utilizando um saco de confeitar.
5.3. Finalize com confeitos, chantilly ou raspas de chocolate, conforme desejar.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Para deixar o bolo mais molhadinho, regue cada camada com uma calda simples de leite com açúcar ou leite com chocolate.
- Utilize ingredientes de qualidade, principalmente o chocolate, para garantir um sabor mais intenso.
- Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar bem as camadas.
Conclusão:
O Bolo Dois Amores é uma sobremesa irresistível que agrada todos os paladares com sua combinação de sabores e texturas. Com esse roteiro detalhado, você poderá preparar um bolo que vai impressionar em qualquer ocasião. Compartilhe essa receita com amigos e familiares e aproveite para adicionar um toque especial com a sua criatividade!
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