O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa perfeita para quem deseja uma opção leve e refrescante, ideal para os dias quentes e para as celebrações especiais. Com uma combinação de massa macia, recheio cremoso e o toque adocicado do abacaxi, esse bolo é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Além de ser delicioso, é uma receita fácil de preparar, que traz o frescor da fruta tropical e encanta todos os paladares. Vamos aprender a fazer essa sobremesa irresistível?
Ingredientes Bolo Gelado de Abacaxi
Para a Massa
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado (preferencialmente fresco)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
Para a Cobertura
- 1 xícara (chá) de chantilly
- Coco ralado a gosto
- Pedaços de abacaxi para decorar
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, intercalando com o leite morno, e misture delicadamente.
- Acrescente o fermento em pó e mexa até que esteja bem incorporado.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Preparando o Recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o abacaxi picado, misturando bem.
- Deixe o recheio esfriar antes de montar o bolo.
Montagem e Finalização
- Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio sobre uma das metades. Cubra com a outra metade da massa.
- Cubra o bolo com o chantilly, espalhando de forma uniforme.
- Finalize decorando com coco ralado e pedaços de abacaxi por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o bolo fique bem gelado e com a textura ideal.
A Importância do Bolo Gelado de Abacaxi
O bolo gelado de abacaxi é uma receita tradicional que combina a doçura da massa com a acidez do abacaxi, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para festas e celebrações, esse bolo agrada diferentes paladares e é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa refrescante. Além disso, o uso de frutas na receita acrescenta um toque natural e saudável, tornando-o uma escolha mais leve em comparação com bolos recheados com chocolate ou cremes mais pesados.
Receitas Relacionadas
- Torta Gelada de Morango: Outra sobremesa refrescante, ideal para dias quentes.
- Pavê de Abacaxi com Coco: Uma combinação deliciosa de sabores tropicais.
- Bolo de Coco Gelado: Similar na textura, mas com o sabor marcante do coco.
Dúvidas Comuns
- Posso usar abacaxi em calda? Sim, você pode usar abacaxi em calda, mas lembre-se de escorrer bem a calda para que o bolo não fique muito úmido.
- Como fazer para o chantilly ficar mais firme? Utilize chantilly bem gelado e bata em velocidade média na batedeira até atingir o ponto desejado.
- O bolo precisa ser mantido na geladeira? Sim, o bolo gelado de abacaxi deve ser conservado na geladeira devido ao recheio cremoso e ao chantilly da cobertura.
Dicas
- Use abacaxi fresco: O abacaxi fresco dá mais sabor e frescor ao bolo, além de ser mais saudável.
- Hidrate o coco: Se o coco ralado estiver muito seco, deixe-o de molho em um pouco de leite antes de usar na cobertura.
- Sirva bem gelado: O sabor e a textura do bolo ficam melhores quando ele está bem gelado, então deixe-o na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Conclusão
O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa que une simplicidade e sabor, trazendo uma sensação refrescante a cada fatia. Perfeito para o verão e para as festas de fim de ano, esse bolo certamente conquistará todos ao redor da mesa. Prepare esta receita, compartilhe com seus amigos e familiares e, ao final, deixe sua opinião nos comentários. Aproveite para sugerir outras combinações de sabores que você gostaria de ver aqui!
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