Cannoli com massa de pastel

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Cannoli com massa de pastel, O cannoli, um doce tradicional da culinária italiana, é conhecido por sua massa crocante e recheio cremoso, proporcionando uma experiência única de sabor e textura. A versão tradicional exige uma preparação meticulosa da massa, mas aqui trazemos uma adaptação criativa e prática usando massa de pastel, ingrediente comum nas cozinhas brasileiras. Essa variação mantém a essência do cannoli, mas facilita o preparo, tornando-o acessível para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa delícia com um toque brasileiro e encantar a todos com sua simplicidade e sabor.

Ingredientes Cannoli com massa de pastel

Para preparar o cannoli com massa de pastel, você vai precisar de:

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Para a Massa:

  • Massa de pastel
  • Óleo para fritar
  • Papel toalha para absorver o excesso de óleo

Para o Recheio:

  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 200g de cream cheese

Para Finalizar:

  • Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

  1. Corte a massa: Divida a massa de pastel em retângulos ou quadrados do tamanho desejado para os cannoli.
  2. Enrole a massa: Enrole cada pedaço de massa em tubos de metal próprios para cannoli ou em canudos de metal improvisados. Para garantir que a massa não desenrole durante a fritura, sele as bordas com um pouco de água.
  3. Frite os rolinhos: Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C. Frite os rolinhos de massa até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  4. Deixe esfriar: Após a fritura, deixe os rolinhos esfriarem completamente antes de retirar os tubos de metal.

Preparo do Recheio:

  1. Misture os ingredientes: Em uma tigela, combine o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese. Mexa bem até obter um creme homogêneo e cremoso.
  2. Coloque no saco de confeitar: Transfira o recheio para um saco de confeitar para facilitar o preenchimento dos cannoli.

Montagem:

  1. Recheie os cannoli: Com o auxílio do saco de confeitar, recheie os tubos de massa frita, preenchendo ambos os lados com o creme preparado.
  2. Finalize: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os cannoli recheados para dar o toque final.

A Importância do Cannoli com Massa de Pastel

Essa receita é uma verdadeira fusão de culturas, unindo a tradição italiana do cannoli com a praticidade da massa de pastel, um ingrediente muito popular no Brasil. A facilidade do preparo, sem comprometer o sabor e a textura, torna essa versão do cannoli ideal para quem deseja experimentar um clássico da confeitaria italiana sem a complexidade de fazer a massa do zero. Além disso, é uma excelente maneira de surpreender os convidados com algo diferente e delicioso, usando ingredientes que muitos já têm em casa.

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  • Churros de Massa de Pastel: Uma versão simplificada e rápida do tradicional churro, utilizando massa de pastel para criar a casquinha crocante.
  • Empanadas de Doce de Leite: Outra delícia adaptada, onde a massa de pastel é recheada com doce de leite e assada até ficar dourada.

Dúvidas Comuns

  1. Posso assar os cannoli em vez de fritar?
    Sim, você pode assar a massa de pastel enrolada nos tubos em forno pré-aquecido a 200°C até que fique dourada. A textura será diferente, mas ainda assim deliciosa.
  2. O cream cheese pode ser substituído?
    Sim, você pode substituir o cream cheese por ricota ou mascarpone para obter um sabor mais próximo do tradicional cannoli italiano.
  3. Quanto tempo os cannoli recheados duram?
    O ideal é consumir os cannoli logo após o preparo, para que a massa mantenha sua crocância. No entanto, podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias, mas a massa pode amolecer.

Dicas para um Cannoli Perfeito

  1. Não sobrecarregue o óleo: Frite poucos rolinhos por vez para garantir que fiquem uniformemente dourados e crocantes.
  2. Experimente diferentes recheios: Adicione frutas frescas, raspas de laranja ou chocolate ao recheio para variar o sabor.
  3. Use açúcar de confeiteiro na hora de servir: Polvilhe o açúcar de confeiteiro logo antes de servir para que os cannoli fiquem com uma apresentação impecável.

Conclusão

O cannoli com massa de pastel é uma receita prática e saborosa, que permite a qualquer pessoa recriar um doce tradicional italiano com um toque brasileiro. Com poucos ingredientes e etapas simples, você pode surpreender sua família e amigos com essa delícia crocante e recheada. Experimente a receita, compartilhe sua opinião e deixe suas sugestões nos comentários. Adoraríamos saber como foi a sua experiência!

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