O Feijão Tropeiro Mineiro é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região de Minas Gerais, famoso por sua mistura de sabores marcantes e textura rica. É uma receita que combina proteínas, carboidratos e temperos, resultando em um prato completo e saboroso. Tradicionalmente servido em almoços familiares e festas, o Feijão Tropeiro tem raízes históricas, sendo criado por tropeiros que viajavam longas distâncias e precisavam de refeições nutritivas e práticas.
Ingredientes Feijão Tropeiro Mineiro
- 300g de bacon
- 2 e 1/2 xícaras de chá de feijão (500g)
- 1 linguiça calabresa (300g)
- 400g de carne de sertão
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande (200g)
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto ou 1 caldo de carne
- 1 tomate médio (120g)
- 1 pimentão grande (120g)
- 7 xícaras de chá de água (1l e 680ml)
- Coentro e cebolinha a gosto
Como Fazer Feijão Tropeiro Mineiro
- Preparar o feijão: Cozinhe o feijão com água e sal até ficar macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
- Desalgar a carne de sertão: Deixe a carne de molho por algumas horas, trocando a água. Cozinhe até amaciar, desfie e reserve.
- Fritar os ingredientes: Em uma panela grande, frite o bacon e a linguiça calabresa cortados em pedaços pequenos. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourar.
- Adicionar o feijão: Acrescente o feijão cozido à mistura de carnes e mexa bem.
- Finalizar: Adicione a carne de sertão desfiada, o tomate e o pimentão picados, mexendo bem. Acrescente a farinha de mandioca, o coentro e a cebolinha. Ajuste o sal, se necessário.
Importância do Feijão Tropeiro
O Feijão Tropeiro Mineiro é uma receita histórica, originária dos tropeiros que atravessavam o interior do Brasil no período colonial. Ele representa a cultura e tradição mineira, sendo símbolo de união e fartura nas mesas brasileiras.
Receitas Relacionadas
- Tutu de Feijão
- Arroz Carreteiro
- Frango com Quiabo
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a carne de sertão? Sim, a carne de sertão pode ser substituída por carne seca ou carne de sol.
2. Qual o tipo de feijão ideal? O feijão carioca ou o feijão roxinho são ideais para essa receita.
3. É possível congelar o Feijão Tropeiro? Sim, ele pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses.
Dicas
- Utilize feijão fresco para melhor sabor.
- Não exagere na farinha, o prato deve ter uma textura úmida.
- Adicione ovos mexidos para deixar o prato ainda mais completo.
Conclusão
O Feijão Tropeiro Mineiro é um prato tradicional e saboroso, perfeito para diversas ocasiões. Seu preparo é simples, e o resultado é uma explosão de sabores típicos da cozinha brasileira. Experimente e compartilhe sua opinião sincera nos comentários, além de sugerir outras variações desta receita deliciosa!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas