O frango à parmegiana é um clássico da culinária, conhecido por seu sabor irresistível e sua combinação perfeita de frango crocante, molho de tomate suculento e queijo derretido. Este prato é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, encantando a todos com sua simplicidade e sabor. Vamos aprender a preparar essa delícia que é uma verdadeira festa para o paladar.
Ingredientes Frango à Parmegiana
Para o frango:
- 500g de filé de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho amassados
Para o molho:
- 1 fio de azeite
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 sachê de molho de tomate
- 100mL de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de orégano
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200g de muçarela ralada
Para empanar:
- 1 ovo batido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de orégano
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho e azeite.
- Tempere um ovo batido com sal e pimenta-do-reino para empanar.
- Empane os filés de frango, passando primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
- Cubra o fundo de uma frigideira com óleo e leve ao fogo. Quando estiver quente, coloque o frango e deixe dourar bem dos dois lados.
- Retire o frango da panela e reserve.
- Retire o excesso de óleo da frigideira e retorne ao fogo. Passe um fio de azeite e coloque o alho e a cebola para refogar.
- Quando dourar, junte o molho de tomate e a água. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde.
- Coloque os pedaços de frango na frigideira com molho. Espalhe a muçarela ralada por cima.
- Tampe a panela e aguarde todo o queijo derreter. Pronto! Seu delicioso frango à parmegiana está pronto!
A Importância do Frango à Parmegiana
O frango à parmegiana é um prato que agrada a diversos paladares, combinando texturas e sabores de maneira harmoniosa. É uma receita versátil, que pode ser servida em diferentes ocasiões, desde um jantar informal até um almoço mais sofisticado. Além disso, é uma excelente forma de introduzir mais proteína à dieta, acompanhada de um molho saboroso e queijo derretido que tornam o prato ainda mais nutritivo e delicioso.
Receitas Relacionadas
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- Bife à Parmegiana: Uma variação que utiliza carne bovina em vez de frango, igualmente deliciosa e suculenta.
- Berinjela à Parmegiana: Uma opção vegetariana que substitui o frango por fatias de berinjela, mantendo todo o sabor do prato.
- Frango Empanado com Molho de Queijo: Frango empanado servido com um molho cremoso de queijo, perfeito para variar no dia a dia.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar frango congelado para a receita? Sim, mas certifique-se de descongelar e secar bem os filés antes de empanar e fritar.
2. Posso assar o frango em vez de fritar? Sim, você pode assar os filés empanados em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos ou até ficarem dourados e cozidos.
3. Qual é a melhor maneira de evitar que o frango fique seco? Não cozinhe demais os filés de frango durante a fritura e certifique-se de que o molho esteja bem suculento para manter o frango úmido.
Dicas
- Escolha bons ingredientes: Use um molho de tomate de boa qualidade e queijo fresco para um sabor mais autêntico.
- Varie os temperos: Experimente adicionar manjericão fresco ou outras ervas ao molho para um toque especial.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde para um prato completo e equilibrado.
Conclusão
O frango à parmegiana é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com sua combinação de sabores e texturas, é um prato que agrada a todos e é perfeito para qualquer ocasião. Esperamos que você tenha gostado dessa receita e das dicas adicionais. Experimente fazer em casa e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
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