Ingredientes da receita

• Para a Marinada (Opcional, mas Altamente Recomendado):

  • 1 kg de pedaços de frango (coxa e sobrecoxa, ou drumetes, são ideais para suculência).

  • 1 copo de buttermilk (leite azedo) ou leite integral com 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre.

  • 1 colher de sopa de sal.

  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino.

  • 1 colher de chá de alho em pó.

  • 1 colher de chá de páprica defumada.

  Para o Empanamento:

  • 2 xícaras de farinha de trigo.

  • 1/2 xícara de amido de milho (para crocância extra).

  • 1 colher de chá de sal (para temperar a farinha).

  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino.

  • 1 colher de chá de páprica doce ou picante (para cor e sabor).

  • 2 ovos grandes, levemente batidos.

  Para a Fritura:

  • Óleo vegetal suficiente para fritura por imersão (cerca de 1 a 1,5 litro, dependendo da panela).

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