Quer uma sobremesa simples, caseira e capaz de encantar qualquer paladar? O leite assado cremoso é exatamente isso! Com uma textura suave, um sabor acolhedor e aquele cheirinho que remete às receitas da vovó, essa delícia é perfeita para qualquer momento. O melhor de tudo? É feita com ingredientes básicos, daqueles que normalmente já temos na despensa. Seja para uma sobremesa de domingo ou para acompanhar um cafezinho no fim da tarde, esse doce conquista pela sua leveza, cremosidade e facilidade no preparo.
Se você é fã de receitas práticas, saborosas e com aquele toque de carinho, o leite assado cremoso vai direto para o seu caderninho de favoritos!
Ingredientes Leite Assado Cremoso
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1 litro de leite integral
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1 lata de leite condensado
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3 colheres (sopa) de amido de milho
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3 gemas peneiradas
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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Canela em pó a gosto (opcional, para decorar)
Modo de preparo Leite Assado Cremoso
1. Misture os ingredientes base:
Em uma panela grande, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem até que o amido esteja totalmente dissolvido para evitar gruminhos.
2. Incorpore as gemas:
Adicione as gemas peneiradas à mistura, mexendo com vigor. Isso evita o cheiro e gosto forte de ovo e garante um creme uniforme e delicado.
3. Cozinhe até engrossar:
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau. Quando a mistura engrossar e ficar com consistência de creme leve, desligue o fogo.
4. Finalize com baunilha:
Acrescente a essência de baunilha e mexa até incorporar bem ao creme.
5. Asse a sobremesa:
Transfira o creme para uma travessa ou potinhos individuais que possam ir ao forno. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até que a superfície fique levemente dourada.
6. Decore e sirva:
Se quiser, polvilhe canela em pó por cima ao sair do forno. Sirva morno ou gelado, conforme sua preferência.
A importância do Leite Assado Cremoso
O leite assado cremoso é uma verdadeira joia entre as sobremesas caseiras. Ele une a praticidade de um preparo simples à delicadeza de uma textura suave e envolvente. É perfeito para momentos de conforto, lembrando receitas de infância, mas também tem charme suficiente para ser servido em ocasiões especiais. Além disso, é extremamente versátil e pode ser adaptado com aromas cítricos, caldas ou frutas.
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Dúvidas comuns
1. Posso trocar o amido de milho por outro ingrediente?
Sim. Farinha de trigo pode ser usada, mas a textura ficará menos cremosa.
2. Precisa mesmo ir ao forno?
Sim, o forno é responsável por dar aquele acabamento levemente tostado e textura final mais firme à sobremesa.
3. Dá para fazer sem ovos?
Dá sim! A receita pode ser adaptada sem ovos, aumentando um pouco a quantidade de amido de milho para garantir estrutura.
Dicas
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Quer um toque especial? Adicione raspas de limão ou laranja à mistura antes de levar ao fogo.
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Vai servir gelado? Deixe o doce na geladeira por algumas horas antes de servir — ele ganha mais firmeza e sabor.
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Para surpreender: Sirva com calda de caramelo ou frutas vermelhas. Fica sofisticado e delicioso!
Conclusão
O leite assado cremoso é aquela sobremesa que entrega muito com muito pouco. Fácil de preparar, com ingredientes simples e resultado encantador. Seja para um dia comum ou para adoçar momentos especiais, ele é sempre uma escolha acertada. Agora é a sua vez: prepare essa delícia, experimente suas variações e conte pra gente nos comentários como ficou. E se tiver sugestões ou truques especiais, compartilhe com a gente — adoramos trocar experiências!
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