O leite cremoso é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para servir em reuniões de família ou como um doce simples para o dia a dia. Sua textura aveludada e sabor delicado, realçado pela baunilha e um toque de canela, fazem desta receita uma escolha irresistível. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para agradar a todos os paladares, podendo ser servido tanto quente quanto gelado.
Ingredientes Leite Cremoso
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Canela em pó (opcional, para decorar)
Modo de Preparo Leite Cremoso
Prepare a mistura base
- Em uma panela grande, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho.
- Mexa bem até o amido estar completamente dissolvido, evitando grumos.
Adicione as gemas
- Acrescente as gemas peneiradas e mexa vigorosamente. Esse processo ajuda a evitar o cheiro forte de ovo e garante uma textura mais homogênea.
Cozinhe até engrossar
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou um fouet.
- Continue mexendo até que o creme engrosse e fique liso, com uma consistência cremosa.
Adicione a baunilha
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem para realçar o sabor.
Asse o creme
- Transfira o creme para uma travessa ou potes individuais próprios para forno.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
Finalize com canela (opcional)
- Se desejar, polvilhe canela em pó sobre o leite cremoso após o forno para um toque especial.
Sirva
- Deixe esfriar um pouco antes de servir. O leite cremoso pode ser apreciado morno ou gelado, de acordo com sua preferência.
Importância da Receita
O leite cremoso é uma sobremesa tradicional que remete ao conforto e simplicidade. É uma excelente escolha para momentos especiais, como festas de fim de ano, ou até mesmo para um lanche em família. Sua textura macia e sabor delicado agradam tanto crianças quanto adultos, tornando-se uma opção versátil.
Receitas Relacionadas
- Pudim de Leite Condensado: Um clássico brasileiro, simples e delicioso.
- Curau de Milho: Outro doce cremoso que valoriza ingredientes tradicionais.
- Canjica Cremosa: Perfeita para festas juninas e encontros familiares.
Dúvidas Comuns
1. Posso fazer sem levar ao forno? Sim, o leite cremoso pode ser servido sem ir ao forno, mas o processo de assar ajuda a criar uma camada levemente dourada que adiciona sabor.
2. É possível substituir o amido de milho? Sim, você pode usar farinha de trigo ou fécula de batata, mas o amido de milho garante a melhor textura.
3. Como evitar o gosto de ovo? Peneirar bem as gemas e adicionar a baunilha no final do preparo ajuda a eliminar o gosto de ovo.
Dicas
- Mexa constantemente: Isso evita que o creme empelote ou grude no fundo da panela.
- Use leite integral: Para uma textura mais cremosa e rica.
- Baunilha de qualidade: Opte por essência ou extrato puro para um sabor mais autêntico.
Conclusão
O leite cremoso é uma sobremesa clássica, reconfortante e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você consegue um doce irresistível. Experimente essa receita e compartilhe suas opiniões e sugestões! Seu feedback é sempre bem-vindo para enriquecer ainda mais essa experiência culinária.
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