Manjar de coco na travessa, é uma sobremesa clássica e sofisticada, conhecida por sua textura suave e sabor delicioso. É frequentemente preparado em ocasiões especiais e festas, sendo um sucesso garantido entre os convidados. Com sua combinação irresistível de creme de coco e calda de ameixa, esta sobremesa é uma excelente escolha para encerrar uma refeição com chave de ouro. Aprenda a fazer este manjar delicioso e surpreenda a todos com seu talento culinário.
Ingredientes Manjar de coco na travessa
Para a calda de ameixa:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 gramas de ameixa seca sem caroço
Para o creme de coco:
- 3 colheres (sopa) cheias de maisena
- ½ litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo Manjar de coco na travessa
Calda de Ameixa:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água e mexa até dissolver o caramelo e obter uma calda brilhante.
- Acrescente as ameixas sem caroço e deixe ferver até reduzir um pouco e as ameixas ficarem macias. Se necessário, adicione água aos poucos para amolecer mais as ameixas.
- Retire do fogo e deixe amornar. Despeje metade da calda em um refratário (25 cm x 17 cm) e leve para esfriar na geladeira. Reserve o restante da calda para a cobertura.
Creme de Coco:
- Em uma panela, misture o leite e a maisena até dissolver completamente.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem para homogeneizar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.
- Despeje o creme sobre a calda de ameixas no refratário, espalhe bem, cubra com plástico filme e deixe amornar. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
- Retire da geladeira, cubra com o restante da calda e sirva.
A Importância do Manjar de Coco
O Manjar de Coco é mais do que uma sobremesa saborosa; ele representa um legado cultural e culinário. Com suas raízes na cozinha portuguesa e influências brasileiras, essa receita é uma celebração da diversidade e da riqueza gastronômica. É uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência, sendo uma escolha perfeita para reunir familiares e amigos em torno da mesa.
Receitas Relacionadas
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Dúvidas Comuns
- Posso usar leite desnatado no lugar do integral?
- Sim, mas a textura pode ficar um pouco menos cremosa.
- Como evitar que a calda de ameixa endureça?
- Adicione a água aos poucos e mantenha em fogo baixo para garantir que a calda fique homogênea e brilhante.
- Posso substituir a maisena por outro tipo de amido?
- Sim, você pode usar fécula de batata ou araruta como substitutos da maisena.
Dicas
- Mexa sempre o creme: Para evitar que o creme grude no fundo da panela e queime, mexa constantemente enquanto cozinha.
- Calda brilhante: Para uma calda ainda mais brilhante, adicione uma colher de sopa de glucose de milho.
- Decoração: Decore o manjar com coco ralado fresco para um toque especial e apresentação bonita.
Conclusão
O Manjar de Coco na Travessa é uma sobremesa que combina tradição e sabor de forma única. Fácil de preparar e irresistível, é ideal para encantar seus convidados e tornar qualquer ocasião especial. Experimente essa receita e compartilhe suas experiências e sugestões nos comentários. Sua opinião é muito importante para nós!
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