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Massa de Empada

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Massa de Empada, A empada é um dos salgados mais tradicionais e apreciados na culinária brasileira. Com uma massa amanteigada e um recheio cremoso, ela conquista paladares em festas, lanches e encontros familiares. A versatilidade da receita permite variar o recheio conforme o gosto de cada um. Neste artigo, ensinaremos uma massa de empada deliciosa e um recheio de frango cremoso que vai fazer sucesso na sua cozinha!

Ingredientes Massa de Empada

Para a Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de água gelada

Para o Recheio:

  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture até formar uma farofa.
  3. Acrescente o ovo levemente batido e a água gelada.
  4. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  5. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o frango desfiado, as azeitonas, as ervilhas e o milho verde.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
  4. Desligue o fogo e acrescente o requeijão, misturando bem até obter um recheio cremoso.

Montagem:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
  3. Corte círculos de massa com um cortador ou a boca de um copo.
  4. Coloque o recheio no centro de cada círculo de massa.
  5. Feche as empadas, pressionando as bordas com um garfo.
  6. Pincele as empadas com gema de ovo batida.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.

Importância da Receita

A massa de empada é um verdadeiro clássico da culinária. Sua textura quebradiça e amanteigada combinada com recheios cremosos torna-a irresistível. É uma receita fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, sendo ideal para festas, lanches e ocasiões especiais.

Receitas Relacionadas

  1. Empadão de Frango – Uma versão maior da empada, perfeita para servir em refeições.
  2. Empadinha de Camarão – Uma variação deliciosa para quem gosta de frutos do mar.
  3. Massa de Empada com Queijo – Uma versão que leva queijo na massa para um sabor ainda mais especial.

Dúvidas Comuns

1. Posso congelar as empadas?

Sim! Depois de assadas e frias, armazene em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses.

2. A massa pode ser feita com margarina ao invés de manteiga?

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Sim, mas a textura pode ficar menos quebradiça e o sabor menos intenso.

3. Qual o melhor tipo de farinha para usar?

A farinha de trigo tradicional é a mais indicada, pois garante a estrutura ideal para a massa.

Dicas para um Melhor Resultado

  1. Use manteiga de boa qualidade – Isso garante uma massa mais saborosa e com melhor textura.
  2. Não trabalhe demais a massa – O excesso de manuseio pode deixá-la dura.
  3. Pincele bem com gema de ovo – Isso garante uma cor dourada bonita após o forno.

Conclusão

A massa de empada é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Com um recheio cremoso e uma massa amanteigada, essa empada vai conquistar todos que provarem! Experimente e compartilhe sua opinião sincera nos comentários. Se tiver sugestões ou variações da receita, conte para nós! ❤️

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