Massa de Empada, A empada é um dos salgados mais tradicionais e apreciados na culinária brasileira. Com uma massa amanteigada e um recheio cremoso, ela conquista paladares em festas, lanches e encontros familiares. A versatilidade da receita permite variar o recheio conforme o gosto de cada um. Neste artigo, ensinaremos uma massa de empada deliciosa e um recheio de frango cremoso que vai fazer sucesso na sua cozinha!
Ingredientes Massa de Empada
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de água gelada
Para o Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo levemente batido e a água gelada.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparando o Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, as azeitonas, as ervilhas e o milho verde.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão, misturando bem até obter um recheio cremoso.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
- Corte círculos de massa com um cortador ou a boca de um copo.
- Coloque o recheio no centro de cada círculo de massa.
- Feche as empadas, pressionando as bordas com um garfo.
- Pincele as empadas com gema de ovo batida.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.
Importância da Receita
A massa de empada é um verdadeiro clássico da culinária. Sua textura quebradiça e amanteigada combinada com recheios cremosos torna-a irresistível. É uma receita fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, sendo ideal para festas, lanches e ocasiões especiais.
Receitas Relacionadas
- Empadão de Frango – Uma versão maior da empada, perfeita para servir em refeições.
- Empadinha de Camarão – Uma variação deliciosa para quem gosta de frutos do mar.
- Massa de Empada com Queijo – Uma versão que leva queijo na massa para um sabor ainda mais especial.
Dúvidas Comuns
1. Posso congelar as empadas?
Sim! Depois de assadas e frias, armazene em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses.
2. A massa pode ser feita com margarina ao invés de manteiga?
Sim, mas a textura pode ficar menos quebradiça e o sabor menos intenso.
3. Qual o melhor tipo de farinha para usar?
A farinha de trigo tradicional é a mais indicada, pois garante a estrutura ideal para a massa.
Dicas para um Melhor Resultado
- Use manteiga de boa qualidade – Isso garante uma massa mais saborosa e com melhor textura.
- Não trabalhe demais a massa – O excesso de manuseio pode deixá-la dura.
- Pincele bem com gema de ovo – Isso garante uma cor dourada bonita após o forno.
Conclusão
A massa de empada é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Com um recheio cremoso e uma massa amanteigada, essa empada vai conquistar todos que provarem! Experimente e compartilhe sua opinião sincera nos comentários. Se tiver sugestões ou variações da receita, conte para nós! ❤️
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