Quem resiste a uma sobremesa deliciosa que combina texturas suaves e crocantes? A Nuvem Crocante é uma verdadeira tentação para os amantes de doces, com seu creme aveludado, açúcar queimado e suspiro dourado. Se você deseja surpreender seus convidados com uma sobremesa única e irresistível, esta é a escolha perfeita. Vamos aprender a prepará-la!
Ingredientes Nuvem crocante
- 1 litro de leite
- 3 gemas
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de maizena
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de leite condensado
- 10 gotas de essência de baunilha
- Açúcar
Modo de Preparo Nuvem crocante
- Preparo do Açúcar Queimado: Em uma panela, despeje uma xícara de chá de açúcar e leve ao fogo até caramelizar. Assim que o açúcar estiver dourado, adicione um pouco de água e misture até obter uma calda líquida homogênea. Despeje essa calda no fundo de um pirex.
- Preparo do Creme: No liquidificador, bata o leite, as gemas, a maizena, o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo, mexendo constantemente, até engrossar e formar um mingau cremoso. Despeje o creme sobre o açúcar queimado no pirex.
- Preparo do Suspiro: Em uma tigela, bata as claras em neve até atingirem o ponto de picos firmes. Adicione açúcar aos poucos e continue batendo até incorporar bem. Espalhe esse suspiro sobre o creme no pirex.
- Finalização e Assamento: Leve o pirex ao forno pré-aquecido e deixe assar até que o suspiro esteja dourado.
Dicas e Truques
- Para caramelizar o açúcar com segurança, adicione água assim que atingir a cor desejada para evitar que ele queime demais.
- Certifique-se de mexer constantemente o creme no fogo para evitar que grude no fundo da panela e forme grumos.
- Ao assar o suspiro, fique de olho para não deixá-lo queimar. Ele deve ficar dourado e crocante por cima.
Conclusão
A Nuvem Crocante é uma sobremesa que encanta pelo contraste de sabores e texturas. Com seu creme aveludado, açúcar caramelizado e suspiro dourado, é uma opção perfeita para surpreender sua família e amigos em qualquer ocasião. Experimente esta receita e compartilhe suas impressões conosco. Sua opinião é muito importante!
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