Pãezinhos Incrivelmente Deliciosos, Um amigo muito querido da Argentina me ensinou uma receita que virou tradição aqui em casa: pãezinhos de leite com recheio! Eles são macios, têm um formato enroladinho super charmoso, e o melhor — escondem um recheio cremoso e saboroso que surpreende a cada mordida. Seja com doce de leite, requeijão ou queijo, esses pãezinhos são perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde. Uma delícia que aquece o coração e faz sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes Pãezinhos Incrivelmente Deliciosos
Para a massa:
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500g de farinha de trigo (aproximadamente)
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10g de fermento biológico seco
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200ml de leite morno
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1 ovo
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4 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (chá) de sal
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3 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
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1 gema com um pouco de leite para pincelar
Sugestões de recheio:
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Doce de leite pastoso
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Requeijão cremoso firme
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Queijo muçarela picado ou ralado
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Goiabada em pedaços
Modo de preparo Pãezinhos Incrivelmente Deliciosos
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Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
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Acrescente o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem.
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Adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa macia. Sove por 10 a 15 minutos até ficar lisa e elástica.
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Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de volume.
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Divida a massa em porções iguais, abra cada uma em formato oval e coloque uma colher do recheio escolhido no centro.
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Enrole como rocambole, depois enrole em espiral, como um caracol.
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Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, cubra e deixe crescer mais 30 minutos.
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Pincele com a gema batida com leite.
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Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos ou até dourar.
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Se quiser, pincele manteiga derretida assim que sair do forno para dar brilho.
A importância dessa receita
Além de linda e saborosa, essa receita tem um valor afetivo: representa a troca de culturas, a conexão entre pessoas e a alegria de cozinhar para quem amamos. O recheio deixa os pãezinhos ainda mais especiais, tornando cada mordida uma surpresa deliciosa.
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Dúvidas comuns
1. Qual recheio não vaza na hora de assar?
Use recheios mais firmes, como goiabada e requeijão cremoso tipo catupiry. Evite recheios muito líquidos.
2. Posso fazer a massa no dia anterior?
Sim! Depois de sovar, leve à geladeira em pote tampado. No dia seguinte, retire, modele e deixe crescer antes de assar.
3. Pode fazer sem ovos?
Pode sim, mas o pão pode ficar um pouco menos macio. Compense com mais manteiga ou um pouco de leite em pó.
Dicas
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Para um recheio extra cremoso, misture doce de leite com um pouco de creme de leite antes de usar.
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Quer surpreender? Polvilhe açúcar e canela sobre os pãezinhos quentes.
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Deixe os pães esfriarem um pouco antes de servir, para que o recheio firme e não queime ao morder.
Conclusão
Esses pãezinhos recheados de leite, que aprendi com um amigo da Argentina, são a prova de que cozinhar é uma linguagem universal de carinho. Com massa fofa e recheio delicioso, são perfeitos para qualquer hora do dia. Teste a receita, experimente diferentes recheios e depois conte aqui o que achou! Sua opinião é muito importante e adoramos receber sugestões!
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