Os pãezinhos recheados são a escolha perfeita para quem busca unir sabor e praticidade. Além de deliciosos e macios, eles escondem um recheio irresistível que pode ser doce ou salgado, dependendo do seu gosto. Seja para um lanche da tarde, café da manhã ou até mesmo uma ocasião especial, essa receita vai encantar a todos! Vamos aprender a fazer esses pãezinhos recheados incríveis!
Ingredientes Pãezinhos Recheados
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco ou 30g de fermento biológico fresco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 200ml de leite morno
- 50g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Para o Recheio (opções):
- Salgado: Queijo muçarela, presunto, requeijão ou frango desfiado temperado.
- Doce: Chocolate em pedaços, doce de leite, goiabada ou creme de avelã.
Modo de Preparo Pãezinhos Recheados
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
- Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e misture bem. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, amassando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
Descanso da Massa
- Sove a massa por cerca de 10 minutos para ativar o glúten. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Modelagem com Recheio
- Divida a massa em porções iguais. Abra cada porção na palma da mão, coloque o recheio de sua escolha no centro e feche bem, formando uma bolinha. Certifique-se de selar bem a massa para evitar que o recheio vaze ao assar.
Fermentação Final
- Disponha os pãezinhos recheados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
Assando
- Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pãezinhos com gema de ovo para deixá-los dourados e asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.
A Importância dos Pãezinhos Recheados
Os pãezinhos recheados oferecem uma experiência completa: uma massa macia e saborosa com um recheio que surpreende a cada mordida. Além de serem uma ótima opção para evitar desperdícios (usando recheios com sobras de alimentos), eles tornam qualquer refeição mais especial e criativa.
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- Enroladinho de Presunto e Queijo: Prático e irresistível.
- Rosquinha de Chocolate Recheada: Perfeita para quem ama doces.
Dúvidas Comuns
1. Posso congelar os pãezinhos recheados?
Sim, você pode congelá-los antes de assar. Após modelar e rechear, congele em aberto e, depois, armazene em sacos próprios para freezer.
2. O recheio pode vazar durante o preparo?
Sim, caso a massa não esteja bem selada. Certifique-se de fechar bem cada pãozinho para evitar que isso aconteça.
3. Posso usar recheios diferentes na mesma fornada?
Claro! Varie os recheios e surpreenda sua família ou convidados com diferentes sabores.
Dicas
- Para recheios doces, adicione um pouco de açúcar na massa para realçar o sabor.
- Pincele os pãezinhos com gema de ovo misturada com uma pitada de leite para deixá-los mais brilhantes e dourados.
- Se estiver usando recheios como chocolate ou doce de leite, escolha pedaços mais firmes para facilitar o manuseio.
Conclusão
Os pãezinhos recheados são uma combinação perfeita de praticidade, beleza e sabor. Com inúmeras possibilidades de recheios, você pode personalizá-los de acordo com o seu gosto ou ocasião.
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