Panqueca de Carne Moída

Panqueca de Carne Moída, As panquecas de carne moída são uma verdadeira tradição em muitas famílias. Além de serem versáteis e práticas, esse prato reúne sabores irresistíveis, com uma combinação de ingredientes simples e acessíveis. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita é capaz de transformar uma refeição comum em um momento de celebração. A mistura da carne moída bem temperada com o molho de tomate caseiro e o toque cremoso do requeijão faz com que cada mordida seja uma explosão de sabores. Quer aprender a fazer essa delícia em casa? Siga o passo a passo abaixo!

Ingredientes Panqueca de Carne Moída

Para a Massa:

• 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (240 ml)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500 g de carne moída (peça para moer duas vezes)
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• Meia lata de milho-verde em conserva escorrido
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• 1 tomate maduro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Requeijão cremoso a gosto
• 5 fatias de muçarela

Para o Molho:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• Meia cebola picada
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. No liquidificador, adicione o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, com o auxílio de uma concha, despeje pequenas porções da massa na frigideira.
3. Doure cada lado da panqueca por alguns minutos. Reserve em um prato enquanto prepara o recheio.

Preparando o Recheio

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
2. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
3. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e mexa até a carne ficar bem cozida.
4. Adicione o milho-verde, as azeitonas e o tomate picado. Deixe cozinhar por alguns minutos para que todos os sabores se misturem bem.

Preparando o Molho

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o molho de tomate e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe o molho aquecer. Reserve.

Montagem das Panquecas

1. Pegue cada panqueca e coloque uma colher de requeijão no centro.
2. Adicione cerca de três colheres de sopa do recheio de carne moída sobre o requeijão.
3. Enrole as panquecas e disponha-as em um refratário.
4. Cubra com o molho de tomate e finalize com as fatias de muçarela.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que a muçarela derreta completamente.
6. Sirva imediatamente e aproveite!

A Importância das Panquecas de Carne Moída

A panqueca de carne moída é um prato que une praticidade e sabor em uma única receita. Seu preparo simples torna-se ideal para momentos em que se deseja algo rápido, mas ao mesmo tempo nutritivo e saboroso. Além disso, ela pode ser facilmente adaptada ao gosto de cada um, permitindo variações de recheios e molhos. O fato de poder ser preparada com antecedência e levada ao forno na hora de servir também a torna uma excelente opção para quem quer receber amigos e familiares sem complicações.

Receitas Relacionadas

1. Panqueca de Frango com Molho Branco: Substitua o recheio de carne moída por frango desfiado e finalize com um delicioso molho branco.
2. Panqueca Vegetariana de Espinafre: Uma opção leve e saudável, recheada com espinafre refogado e queijo.
3. Panqueca de Carne Seca com Catupiry: Para quem gosta de sabores intensos, essa versão traz a carne seca como estrela do prato, acompanhada de Catupiry.

Dúvidas Comuns

Posso congelar as panquecas prontas?
Sim, você pode congelar as panquecas já recheadas e com molho. Basta armazená-las em um recipiente hermético e levar ao freezer. Quando for consumir, retire com antecedência e aqueça no forno.

Posso usar outro tipo de carne?
Com certeza! Além da carne moída bovina, você pode utilizar carne de frango, carne suína ou até carne de peru.

A massa da panqueca pode ser preparada com antecedência?
Sim, a massa pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas.

Dicas

1. Para uma massa ainda mais leve, você pode substituir metade da farinha de trigo por farinha integral.
2. Utilize temperos frescos como salsinha e cebolinha no recheio para dar mais sabor.
3. Se quiser um toque especial no molho, adicione uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do tomate.

Conclusão

Nesta receita, aprendemos a preparar uma deliciosa panqueca de carne moída, com uma massa macia e um recheio suculento. O molho de tomate e a muçarela gratinada dão o toque final a esse prato que agrada toda a família. Experimente fazer essa receita em casa e deixe nos comentários sua opinião e sugestões para novas versões dessa panqueca deliciosa!

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