Imagine morder uma panquequinha quentinha e sentir o sabor doce e caramelizado da maçã, combinado com a suavidade da massa. As panquequinhas recheadas são uma excelente opção para um lanche da tarde, sobremesa ou até mesmo um café da manhã especial. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esta receita vai encantar a todos na sua casa. A combinação de maçã caramelizada e canela traz um toque aconchegante e irresistível a cada mordida. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes Panquequinhas Recheadas
- 1 maçã grande
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado (para caramelizar a maçã)
- Canela a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (para cozinhar a maçã)
- 1 ovo
- Pitada de sal
- 8 g de açúcar de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 250 g de farinha de trigo comum
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Preparação das Maçãs
- Descasque a maçã: Remova o miolo e corte-a em cubos pequenos.
- Caramelize as maçãs: Em uma frigideira, coloque os cubos de maçã, o açúcar granulado, uma pitada de canela e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam douradas e caramelizadas. Reserve para esfriar.
Preparação da Massa
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, bata o ovo com uma pitada de sal, açúcar de baunilha e 50 g de açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
- Adicione líquidos e secos: Acrescente o leite e a manteiga derretida, misturando bem. Incorpore o fermento em pó e a farinha gradualmente, misturando até formar uma massa uniforme.
- Sove a massa: Até que esteja macia e maleável.
Montagem das Bolachas
- Estenda a massa: Sobre uma superfície enfarinhada e use um cortador de biscoitos para cortar círculos.
- Recheie e dobre: Coloque uma pequena quantidade da mistura de maçã caramelizada sobre metade dos círculos de massa. Dobre os círculos ao meio, selando as bordas para formar as bolachas.
Assando
- Preaqueça o forno: A 180°C.
- Asse as bolachas: Coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15-20 minutos ou até que estejam douradas.
- Finalização: Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão quentes.
Importância das Panquequinhas Recheadas
As panquequinhas recheadas são mais do que uma simples sobremesa; elas trazem conforto e uma sensação de acolhimento. A combinação de maçã e canela é clássica e remete a memórias afetivas, tornando cada mordida uma experiência única. Além disso, essa receita é uma forma criativa de utilizar ingredientes simples, transformando-os em algo especial e delicioso.
Receitas Relacionadas
- Biscoitos de Canela: Crocantes e perfumados, perfeitos para acompanhar um café.
- Muffins de Maçã e Canela: Uma opção prática e saborosa para o lanche.
- Torta de Maçã: Clássica e sempre apreciada, ideal para sobremesas especiais.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a maçã por outra fruta? Sim, peras ou pêssegos caramelizados também funcionam bem nessa receita.
2. Como armazenar as panquequinhas? Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
3. Posso congelar as panquequinhas? Sim, congele em um saco próprio para congelamento e reaqueça no forno quando desejar.
Dicas Úteis
- Use maçãs firmes: Maçãs mais firmes mantêm melhor a textura após o caramelizado.
- Não economize na canela: Ela é a chave para o sabor característico dessa receita.
- Sove bem a massa: Para garantir uma textura suave e uniforme nas panquequinhas.
Conclusão
As panquequinhas recheadas são uma receita prática e deliciosa, ideal para qualquer momento do dia. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode surpreender sua família e amigos com esse doce irresistível. Experimente essa receita e compartilhe suas impressões conosco. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo. Bom apetite!
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