Fazer pão caseiro é uma arte que remonta aos tempos antigos, e o “Pão da Multiplicação” é uma receita que traz praticidade e sabor, com ingredientes acessíveis e um processo simples de preparo. Ao fazer o seu próprio pão em casa, além de economizar, você garante um alimento mais saudável, sem conservantes e com o carinho de quem o preparou. O aroma do pão quentinho saindo do forno invade a casa e cria uma experiência inesquecível. Com esta receita, você poderá multiplicar o prazer de compartilhar um alimento feito com as próprias mãos.
Ingredientes Pão da Multiplicação
Para essa receita de pão caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1,350 kg de farinha de trigo
- 700 mL de água
- 15 g de fermento biológico seco (ou 45 g de fermento biológico fresco)
- 80 mL de óleo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
Como fazer o Pão da Multiplicação
Passo 1: No liquidificador, adicione a água, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar. Bata tudo até que os ingredientes fiquem bem misturados.
Passo 2: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo. Aos poucos, vá despejando o conteúdo do liquidificador sobre a farinha, misturando com as mãos para incorporar bem.
Passo 3: Quando a massa estiver homogênea, transfira-a para uma bancada polvilhada com amido de milho. Sove a massa por alguns minutos até que ela fique lisa e elástica.
Passo 4: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano ou plástico e deixe descansar por 20 minutos para que o fermento atue.
Passo 5: Após o descanso, divida a massa em três partes iguais. Abra cada parte com a ajuda de um rolo de massa ou cilindro até formar um retângulo.
Passo 6: Enrole cada pedaço de massa como um rocambole e coloque-os em formas de pão previamente untadas e enfarinhadas.
Passo 7: Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos, permitindo que cresçam ainda mais.
Passo 8: Leve os pães para assar em forno preaquecido a 170°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que estejam dourados por cima.
Agora, o seu pão caseiro está pronto para ser saboreado! Aproveite cada fatia com manteiga ou uma geleia caseira.
A importância de fazer pão caseiro
Fazer pão caseiro vai além de apenas preparar um alimento; é uma prática que conecta a tradição com o cuidado pessoal e familiar. Ao optar por fazer pão em casa, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo um produto mais fresco e nutritivo. Além disso, o processo de fazer o pão pode ser terapêutico, oferecendo um momento de tranquilidade e realização. O aroma que se espalha pela casa enquanto o pão assa é simplesmente irresistível, proporcionando uma sensação de aconchego.
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Dúvidas comuns
1. Posso substituir o fermento seco pelo fresco?
Sim, você pode usar fermento biológico fresco. A proporção é 3 vezes a quantidade de fermento seco. Para esta receita, você usaria 45 g de fermento fresco.
2. O que fazer se a massa não crescer?
Se a massa não crescer, pode ser que o fermento esteja vencido ou a temperatura ambiente esteja muito fria. Tente deixar a massa em um lugar mais quente, como próximo ao forno ligado.
3. Como saber se o pão está assado por dentro?
Ao bater levemente na superfície do pão, ele deve produzir um som oco. Além disso, a cor dourada por cima é um indicativo de que está pronto.
Dicas
1. Utilize água morna no preparo da massa, pois facilita a ativação do fermento e acelera o crescimento da massa.
2. Para um pão com uma casca crocante, coloque uma forma com água no forno enquanto o pão assa. O vapor ajudará a formar a crosta.
3. Se quiser variar, acrescente sementes de chia, linhaça ou gergelim à massa para um toque extra de sabor e saúde.
Conclusão
Com essa receita detalhada do Pão da Multiplicação, você aprendeu a preparar um delicioso pão caseiro, simples e cheio de sabor. Além de ser uma receita fácil, o resultado é um pão macio, perfeito para qualquer refeição. Não se esqueça de experimentar as variações sugeridas e deixe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para próximas receitas. Vamos continuar multiplicando bons momentos na cozinha!
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