Pastel com Massa Mandioca

Pastel com Massa Mandioca, O pastel é uma das delícias mais amadas da culinária brasileira, perfeito para qualquer ocasião. Mas, você já experimentou um pastel com massa de mandioca? Este tipo de pastel não só é delicioso, mas também traz os benefícios nutricionais da mandioca, uma raiz rica em vitaminas e minerais. A combinação de uma massa leve e crocante com um recheio suculento é irresistível. Vamos aprender a fazer essa maravilha que vai surpreender seus convidados e deixar todos com água na boca.

Ingredientes

Para a massa

• 5 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 ovo médio inteiro
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sal (a gosto)
• Óleo de soja (para fritar)

Para o recheio

• 800g de carne moída magra (moída duas vezes)
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• ½ xícara (chá) de tomate picado
• ½ xícara (chá) de ervilha em lata (escorrida)
• Azeitonas verdes sem caroço picadas (a gosto)
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal (a gosto)
• 1 pitada de louro em pó (opcional)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Como fazer (modo de preparo)

Do recheio

1. Doure a cebola e o alho no azeite.
2. Junte a carne moída e deixe refogar bem.
3. Acrescente o tomate picado, a ervilha, o louro em pó, o sal e a salsa.
4. Cozinhe com a panela destampada, mexendo de vez em quando até a carne ficar bem sequinha.
5. Apague o fogo, junte as azeitonas e reserve.

Da massa

1. Misture em um recipiente grande a mandioca cozida e espremida, a margarina, o ovo e o sal.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre trabalhando a massa, até que desgrude das mãos.
3. Abra a massa com o auxílio de um rolo.
4. Corte pequenos círculos, do tamanho que desejar (se não tiver cortador, utilize potes, xícaras ou copos para auxiliar).
5. Adicione o recheio reservado e feche o pastel, pressionando bem as bordas com o auxílio de um garfo.
6. Frite o pastel de mandioca em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
7. Retire do óleo, deixe escorrer bem e coloque em um recipiente forrado com papel-toalha.
8. Sirva em seguida. Bom apetite!

A importância do pastel com massa de mandioca

A mandioca é um alimento tradicionalmente brasileiro, conhecido por suas propriedades nutricionais, sendo rica em fibras, vitaminas e minerais. Substituir a massa tradicional pela de mandioca é uma maneira de agregar mais nutrientes à sua dieta. Além disso, a mandioca proporciona uma textura única à massa, deixando o pastel ainda mais saboroso e crocante. Essa receita é uma ótima maneira de inovar na cozinha e surpreender com um toque de brasilidade.

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Dúvidas comuns sobre a receita

1. Posso substituir a margarina por manteiga?
   • Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina, proporcionando um sabor ainda mais rico.
2. Como saber se a mandioca está cozida corretamente?
   • A mandioca estará cozida quando estiver macia e puder ser facilmente amassada com um garfo.
3. O que fazer se a massa não desgrudar das mãos?
   • Continue acrescentando farinha de trigo aos poucos até que a massa atinja a consistência desejada.

Dicas

1. Umedeça as bordas da massa: Para o pastel não abrir durante a fritura, umedeça as bordas da massa com água antes de fechar.
2. Use óleo bem quente: Frite os pastéis em óleo bem quente para garantir que fiquem dourados e crocantes por fora.
3. Varie o recheio: Experimente diferentes recheios, como queijo e presunto ou frango desfiado, para variar o sabor.

Conclusão

A receita de Pastel com Massa de Mandioca é uma forma deliciosa de inovar na cozinha, trazendo os benefícios e o sabor único da mandioca. É uma opção que agrada a todos e é perfeita para qualquer ocasião. Esperamos que você experimente e compartilhe sua experiência conosco. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite!

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