O pastel de feira é uma verdadeira tradição brasileira, presente em momentos especiais e feiras livres em todo o país. Com sua massa crocante e recheios diversos, é difícil resistir a essa delícia. O pastel traz não apenas sabor, mas também memórias afetivas e a possibilidade de inovar com recheios variados. Que tal aprender a preparar um pastel de feira em casa com uma receita simples e deliciosa?
Ingredientes Pastel de Feira
Para a massa:
- 150 ml de óleo
- 450 ml de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 kg de farinha de trigo
Para o recheio:
- 200g de carne moída
- 1 tomate picado em cubos pequenos
- Orégano a gosto
Dica:
Você pode explorar diferentes recheios, como queijo com tomate, frango com catupiry, ou sua combinação preferida.
Modo de Preparo Pastel de Feira
Massa:
- Em uma bacia grande, coloque a farinha de trigo e faça uma cova no centro.
- Despeje a água, o óleo e o sal nessa cova.
- Misture bem com uma colher e depois comece a sovar a massa com as mãos por aproximadamente 10 minutos, até obter uma textura lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, coloque-a dentro de um saco plástico culinário e deixe descansar por 10 minutos.
- Apos o descanso, abra a massa com um rolo, formando uma faixa larga e fina (cerca de 2 mm de espessura).
Recheio:
- Refogue a carne moída até que esteja bem cozida.
- Adicione o tomate picado e o orégano, deixando cozinhar por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- Reserve e deixe esfriar antes de rechear os pastéis.
Montagem:
- Com a massa aberta, coloque pequenas porções do recheio na metade da faixa de massa, deixando espaços para cortar os pastéis.
- Dobre a massa sobre o recheio, pressionando ao redor para selar bem.
- Corte com um cortador de massas ou uma carretilha.
- Frite os pastéis em óleo quente em fogo médio até que fiquem dourados.
- Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Importância
Preparar pastel de feira em casa é uma forma de resgatar momentos tradicionais e garantir um lanche fresco e saboroso para toda a família. Além disso, é possível inovar com recheios criativos e saudáveis, personalizando a receita de acordo com suas preferências.
Receitas Relacionadas
- Pastel de forno com recheio de frango
- Pastel assado de queijo e presunto
- Pastel doce com recheio de goiabada
Dúvidas Comuns
1. Posso assar os pastéis em vez de fritar?
Sim! Para uma opção mais leve, asse os pastéis em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
2. A massa pode ser congelada?
Pode sim! Congele a massa já modelada e sem recheio. Quando for usar, descongele na geladeira.
3. Como evitar que o pastel estoure ao fritar?
Certifique-se de que a temperatura do óleo está adequada (não muito alta) e que os pastéis estejam bem selados.
Dicas
- Experimente adicionar ervas frescas ao recheio para intensificar o sabor.
- Use uma carretilha para um acabamento mais bonito nos pastéis.
- Certifique-se de não sobrecarregar o recheio para evitar que os pastéis abram durante a fritura.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer pastel de feira em casa, pode surpreender amigos e familiares com essa delícia irresistível. Não esqueça de deixar seu comentário sincero e compartilhar suas sugestões ou experiências com essa receita. Bom apetite!
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