O pastelão assado é uma excelente opção para quem busca uma receita prática, saborosa e versátil. Ideal para um lanche especial ou até mesmo para compor a mesa de festas e reuniões de família. Seu diferencial está na combinação de uma massa folhada crocante com um recheio cremoso de espinafre e queijos, oferecendo uma experiência gastronômica irresistível.
Ingredientes Pastelão Assado
- 2 folhas de massa folhada descongeladas
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido (para pincelar)
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo Pastelão Assado
Pré-aqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Prepare o recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o espinafre picado e refogue até murchar (cerca de 2-3 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
- Em uma tigela, misture o espinafre cozido, a ricota, o queijo parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta.
Monte o pastelão:
- Abra uma folha de massa folhada sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe o recheio de forma uniforme, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm.
- Cubra com a segunda folha de massa folhada e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Pincele toda a superfície com o ovo batido para garantir um dourado perfeito ao assar.
Asse:
- Transfira o pastelão montado para a assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Sirva:
- Retire o pastelão do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.
Importância do Pastelão Assado
O pastelão assado é uma excelente alternativa ao pastel frito, sendo mais leve e igualmente saboroso. Além disso, é uma forma prática de incluir vegetais na alimentação, já que o espinafre combinado com os queijos proporciona um sabor equilibrado e nutritivo. Ele é ideal para reuniões familiares, festas ou até mesmo como um jantar leve e elegante.
Receitas Relacionadas
- Empadão de Frango Cremoso: Uma delícia com recheio suculento e massa leve.
- Quiche de Espinafre e Ricota: Similar ao pastelão, porém com massa e preparo diferentes.
- Torta de Legumes Assada: Opção vegetariana cheia de sabor.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o espinafre por outro vegetal?
Sim, você pode usar acelga, escarola ou até mesmo brócolis cozido.
2. É possível congelar o pastelão?
Sim, pode ser congelado antes de assar. Para preparar, basta levar diretamente ao forno preaquecido.
3. Posso usar outro tipo de queijo?
Com certeza! Queijos como provolone, muçarela ou gorgonzola podem dar um toque diferente à receita.
Dicas
- Para um toque especial: Adicione nozes picadas ao recheio para uma textura crocante.
- Evite encharcar a massa: Certifique-se de que o espinafre esteja bem escorrido após o refogado.
- Para um pastelão ainda mais dourado: Pincele com gema misturada a uma colher de sopa de leite.
Conclusão
O pastelão assado é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Sua combinação de massa folhada crocante e recheio cremoso é irresistível, além de ser uma receita prática de preparar. Teste essa receita em casa e compartilhe sua experiência! Deixe um comentário com sua opinião sincera e sugestões para novas variações. Bom apetite!
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