Posta de Peixe frito sequinho, Quem resiste a uma posta de peixe frito bem sequinha e crocante? Essa receita é perfeita para quem busca uma opção saborosa e fácil de preparar. Seja para um almoço em família ou um petisco especial, o peixe frito é um clássico que agrada a todos. Com um empanado leve e crocante, essa versão combina a crocância perfeita com um tempero delicioso. Aprenda a fazer essa delícia com poucos ingredientes e algumas dicas essenciais para garantir um resultado impecável!
Ingredientes Posta de Peixe frito sequinho
- 1,5 kg de peixe (Traíra, Merluza, Pescada, Badejo, Cação, Tilápia)
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Posta de Peixe frito sequinho
- Comece limpando o peixe e cortando em postas, filés ou, se preferir, mantenha-o inteiro.
- Tempere o peixe com o suco de limão, alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos para absorver bem os sabores.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho. Essa combinação garante um empanado mais crocante.
- Passe as postas do peixe na mistura de farinha e fubá, cobrindo bem todos os lados.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda e frite o peixe em fogo médio-alto até ficar dourado e crocante.
- Retire e deixe escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente acompanhado de limão e um molho especial de sua preferência!
Importância do Peixe Frito
O peixe frito é uma tradição em muitas culturas e um prato fácil de preparar. Ele combina textura crocante por fora e maciez por dentro, tornando-se uma excelente opção para qualquer refeição. Além disso, peixes são fontes ricas de proteínas e ômega-3, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável.
Receitas Relacionadas
- Peixe Assado com Ervas – Uma opção mais leve, feita no forno com um tempero especial.
- Moqueca de Peixe – Um prato típico e suculento com leite de coco e azeite de dendê.
- Iscas de Peixe Crocantes – Uma versão menor e perfeita para petiscos.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar apenas fubá para empanar?
Sim, mas a mistura com farinha de trigo e amido de milho deixa a casquinha mais crocante e sequinha.
2. Qual o melhor óleo para fritar peixe?
Óleos neutros, como de soja ou canola, são os mais indicados, pois não interferem no sabor do peixe.
3. Como evitar que o peixe fique encharcado de óleo?
Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de fritar e deixe escorrer em papel toalha após a fritura.
Dicas para um Peixe Frito Perfeito
- Temperatura do óleo: Frite sempre em óleo bem quente (cerca de 180°C) para evitar que o peixe absorva muito óleo.
- Evite mexer muito: Ao colocar o peixe no óleo, aguarde alguns segundos antes de mexer para evitar que o empanado se solte.
- Use peixes firmes: Peixes como tilápia, cação e badejo são ideais, pois não desmancham facilmente na fritura.
Conclusão
Agora você aprendeu a fazer uma deliciosa posta de peixe frito sequinha e crocante! Esse prato clássico é perfeito para qualquer ocasião e pode ser servido com acompanhamentos diversos, como arroz, salada ou um bom pirão. Teste essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários! Se tiver sugestões ou quiser ver mais receitas, deixe sua mensagem. Bom apetite!
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