Pudim de Banana e Leite, Nada como uma sobremesa cremosa e irresistível para finalizar uma refeição com chave de ouro. A combinação de banana e leite é um clássico que traz conforto e doçura na medida certa. Além de deliciosa, essa sobremesa é prática e utiliza ingredientes simples que geralmente já temos em casa. Prepare-se para aprender uma receita sofisticada, mas fácil de fazer, que certamente fará sucesso na sua mesa!
Ingredientes Pudim de Banana e Leite
Para a calda:
- 100 gramas (1/2 xícara) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa (30 ml) de água
Para o pudim:
- 3 bananas médias maduras
- 800 ml (3 1/3 xícaras) de leite integral
- 150 gramas (3/4 xícara) de açúcar de confeiteiro
- 25 gramas (2 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- 20 gramas (2 colheres de sopa) de gelatina sem sabor
- 60 ml (1/4 xícara) de água morna (para dissolver a gelatina)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo Pudim de Banana e Leite
Passo 1: Prepare a calda
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar de confeiteiro e a água.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até formar uma calda levemente dourada.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe no fundo. Reserve.
Passo 2: Prepare o pudim
- No liquidificador, bata as bananas com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela grande, coloque a mistura de banana, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo até ferver.
- Dissolva a gelatina na água morna e adicione à mistura quente, mexendo bem.
- Acrescente o extrato de baunilha e misture até incorporar.
Passo 3: Montagem
- Despeje o creme na forma caramelizada.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.
- Desenforme com cuidado antes de servir.
Caso queira, desenforme a sobremesa e adicione calda de caramelo por cima para dar um toque especial.
Importância
Essa sobremesa une simplicidade e sofisticação, proporcionando um equilíbrio perfeito entre o doce das bananas maduras e a leveza do creme. Além de ser uma excelente opção para aproveitar frutas maduras, é uma forma econômica de preparar algo especial para a família.
Receitas Relacionadas
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a gelatina por outra opção?
Sim, o ágar-ágar é uma alternativa vegetal que pode ser usada no lugar da gelatina.
2. As bananas precisam estar muito maduras?
De preferência, sim, pois bananas maduras têm um sabor mais doce e intenso.
3. Como faço para desenformar sem quebrar o pudim?
Mergulhe a forma rapidamente em água morna antes de desenformar. Isso ajudará a soltar a calda.
Dicas
- Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e pronunciado.
- Se quiser um toque especial, adicione canela em pó ao creme.
- Para decorar, espalhe rodelas de banana caramelizadas sobre o pudim antes de servir.
Conclusão
Agora você já sabe como preparar essa deliciosa sobremesa de banana e leite, perfeita para qualquer ocasião. Experimente a receita e compartilhe conosco sua opinião sincera e sugestões. Adoramos saber como podemos deixar suas refeições ainda mais saborosas!
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