O pudim de bolacha Maria é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para momentos em família ou ocasiões especiais. Sua textura cremosa combinada com o sabor suave das bolachas e a doçura da calda caramelizada torna essa receita uma opção deliciosa e nostálgica. Além disso, é uma excelente forma de inovar no preparo do tradicional pudim, adicionando um toque especial com a bolacha Maria, ingrediente que traz leveza e um sabor único.
Ingredientes Pudim de Bolacha Maria
Pudim:
- 3 ovos;
- 500ml de leite integral;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 pacote de bolacha Maria.
Calda:
- 1 xícara de água;
- 1 xícara de açúcar cristal.
Modo de Preparo Pudim de Bolacha Maria
Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar cristal.
- Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água aos poucos e continue mexendo até que o açúcar dissolva novamente e a calda fique líquida e brilhante.
- Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim (buraco central), espalhando por todo o fundo e laterais. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e as bolachas Maria quebradas grosseiramente.
- Bata tudo por aproximadamente 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura do pudim sobre a forma caramelizada, passando por uma peneira se desejar um pudim mais liso.
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque água quente na assadeira maior) por aproximadamente 1 hora ou até o pudim ficar firme.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Importância do Pudim de Bolacha Maria
O pudim de bolacha Maria é uma receita especial por unir simplicidade e sofisticação em uma sobremesa única. Ele valoriza ingredientes acessíveis e é perfeito para reaproveitar bolachas que estão no armário. Além disso, sua textura cremosa e sabor suave agradam a todas as idades, tornando-o ideal para almoços de domingo e festas em família.
Receitas Relacionadas
- Pudim de Leite Condensado Tradicional: Uma versão clássica e simples do pudim.
- Pudim de Chocolate: Para os amantes de sobremesas mais intensas.
- Pudim de Coco: Com um toque tropical e sabor diferenciado.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a bolacha Maria por outro tipo de bolacha?
Sim, você pode usar bolacha maisena ou outras de textura similar, mas a bolacha Maria traz um sabor mais delicado.
2. É possível fazer o pudim sem forno?
Sim, você pode cozinhar o pudim no fogão em banho-maria usando uma panela própria para pudim.
3. Como evitar que o pudim fique com furinhos?
Para um pudim mais liso, bata os ingredientes apenas até misturar e asse em temperatura baixa.
Dicas
- Utilize água quente no banho-maria para um cozimento uniforme.
- Não se esqueça de tampar bem com papel alumínio para o pudim não ressecar.
- Deixe o pudim gelar por pelo menos 4 horas para um melhor resultado na textura.
Conclusão
O pudim de bolacha Maria é uma sobremesa prática, saborosa e cheia de memórias afetivas. Sua cremosidade e o toque da bolacha fazem dessa receita uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente essa versão e compartilhe sua opinião sincera! Se tiver sugestões ou variações, deixe nos comentários. Afinal, a cozinha é um espaço de criatividade e troca de experiências!
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