O recheio de Leite Ninho trufado é uma das opções mais queridas e sofisticadas da confeitaria atual. Com sua textura cremosa, sabor marcante e toque elegante, ele transforma qualquer bolo simples em uma verdadeira obra-prima. Ideal para festas, aniversários ou para quem deseja impressionar com um recheio irresistível, essa combinação de leite em pó com chocolate branco é sinônimo de sucesso. Se você busca um recheio fácil, versátil e que agrada todos os paladares, esta é a receita perfeita para você!
Ingredientes Recheio de Leite Ninho Trufado
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1 caixa de leite condensado (395 g)
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1 caixa de creme de leite (200 g)
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4 colheres (sopa) bem cheias de Leite Ninho
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200 g de chocolate branco nobre derretido
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1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
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100 ml de chantilly batido (opcional, para deixar mais leve e aerado)
Modo de Preparo Recheio de Leite Ninho Trufado
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Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o Leite Ninho e a manteiga.
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Leve ao fogo médio e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro cremoso).
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Desligue o fogo e adicione o chocolate branco derretido. Mexa até incorporar completamente.
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Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
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Se desejar um recheio mais leve, adicione o chantilly batido e misture delicadamente até formar um creme aerado.
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Use o recheio para bolos, tortas, cupcakes ou como cobertura.
A Importância do Recheio de Leite Ninho Trufado
Esse recheio se tornou um verdadeiro coringa na confeitaria brasileira. Sua combinação de sabores agrada tanto adultos quanto crianças, e sua textura firme permite rechear bolos de camadas, usar como cobertura ou até mesmo como base para sobremesas geladas. É uma receita que alia sabor e elegância, elevando a qualidade de qualquer doce caseiro.
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Dúvidas Comuns
Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?
Sim, mas o sabor e a suavidade do recheio mudarão. O chocolate branco é mais neutro e combina melhor com o Leite Ninho.
O recheio pode ser congelado?
Pode sim! Coloque em um pote bem fechado e congele por até 30 dias. Na hora de usar, descongele na geladeira.
Qual o ponto ideal para rechear o bolo?
O recheio deve estar completamente frio e com consistência firme, porém maleável, para espalhar com facilidade sem escorrer.
Dicas
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Para um sabor ainda mais intenso, adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha.
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Se quiser um recheio ainda mais trufado, acrescente 1 colher (sopa) de conhaque ou rum (opcional).
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Utilize o chantilly apenas após o creme estar frio, para evitar que ele derreta.
Conclusão
O recheio de Leite Ninho trufado é uma receita curinga para quem deseja elevar o nível de seus bolos e doces. Com poucos ingredientes e preparo simples, você consegue um resultado profissional e extremamente saboroso. Agora que você aprendeu como fazer, que tal testar e nos contar como ficou? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões ou variações que você goste de usar. Vamos adorar saber da sua experiência!
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