Se você procura uma sobremesa leve, sofisticada e com um toque tropical, o Rocambole de Manga com Leite Condensado e Limão é a escolha perfeita! A combinação do recheio cremoso de manga com o toque cítrico do limão cria uma experiência deliciosa, complementada pela suavidade da massa do rocambole. Ideal para momentos especiais ou para surpreender em um café da tarde.
Ingredientes Rocambole de Manga com Leite Condensado e Limão
Massa
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 20 ml de óleo vegetal
- 80 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
Recheio
- 200 g de manga em lata (escorrida e picada)
- 30 g de amido de milho
- Suco de 1 limão
- 80 g de leite condensado
- 80 g de queijo ricota
- 100 ml de chantilly
Finalização
- Chocolate em pó para polvilhar
Modo de Preparo Rocambole de Manga com Leite Condensado e Limão
Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o sal até obter uma mistura fofa e volumosa.
- Acrescente o óleo vegetal e o açúcar de baunilha, misturando bem.
- Aos poucos, peneire a farinha sobre a mistura e mexa delicadamente com movimentos suaves, para não perder a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.
- Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
- Retire do forno e, ainda quente, desenforme sobre um pano úmido. Enrole delicadamente e deixe esfriar.
Preparando o Recheio
- No liquidificador, bata a manga com o suco de limão até obter um purê homogêneo.
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite condensado.
- Adicione o purê de manga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e misture a ricota esfarelada.
- Deixe esfriar e incorpore o chantilly delicadamente.
Montagem do Rocambole
- Desenrole a massa com cuidado e espalhe o recheio uniformemente.
- Enrole novamente, pressionando levemente para firmar.
- Polvilhe chocolate em pó sobre o rocambole.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Importância da Receita
Essa sobremesa combina a doçura tropical da manga com a suavidade do leite condensado e o toque refrescante do limão, proporcionando uma explosão de sabores equilibrada. Além disso, o visual sofisticado do rocambole é perfeito para impressionar os convidados.
Receitas Relacionadas
- Rocambole de Morango com Chantilly
- Rocambole de Chocolate com Recheio de Coco
- Bolo Gelado de Manga com Limão
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a manga em lata por manga fresca?
Sim, basta utilizar manga madura e suculenta. Certifique-se de escorrer bem o excesso de líquido ao processar.
2. O recheio pode ser feito sem ricota?
Sim, você pode substituir a ricota por cream cheese para um sabor mais cremoso.
3. Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?
Desenforme e enrole ainda quente em um pano úmido para garantir flexibilidade.
Dicas
- Peneire o chocolate em pó com uma peneira fina para um acabamento mais uniforme.
- Experimente adicionar raspas de limão ao recheio para intensificar o sabor cítrico.
- Decore com fatias finas de manga para um toque especial.
Conclusão
Com uma massa leve e um recheio cremoso irresistível, este Rocambole de Manga com Leite Condensado e Limão é uma verdadeira obra-prima culinária. Não deixe de experimentar e compartilhar suas impressões nos comentários! Suas sugestões são sempre bem-vindas.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas