Suflê de abobrinha

Se você está em busca de uma opção leve, saborosa e cheia de nutrientes para incluir no seu cardápio, o Suflê de Abobrinha é a escolha perfeita. Além de ser uma forma criativa de aproveitar esse vegetal versátil, o suflê é uma excelente opção para variar o cardápio e proporcionar uma refeição nutritiva e reconfortante. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes Suflê de abobrinha

• 2 abobrinhas italianas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 450 ml de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 2 ovos inteiros
• Cheiro-verde, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo Suflê de abobrinha

Da Abobrinha

1. Retire as extremidades das abobrinhas e rale-as na face grossa de um ralador.
2. Esprema a abobrinha ralada nas mãos para remover o excesso de água.
3. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até que a cebola fique transparente.
4. Adicione a abobrinha ralada e tempere com sal, refogando até murchar.
5. Tempere com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde. Reserve.

Do Molho Branco

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, refogando por cerca de 1 minuto.
2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente até engrossar.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e sal.
4. Separe as claras das gemas e incorpore o creme de leite e as gemas ao molho.

Da Montagem

1. Bata as claras em neve até formar picos firmes.
2. Incorpore a abobrinha refogada ao molho branco e misture bem.
3. Em seguida, delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura.
4. Despeje a mistura em um refratário untado e espalhe uniformemente.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.

Dicas e Truques

1. Para evitar que o suflê murche, não abra o forno durante o cozimento.
2. Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura ralada, para variar o sabor.
3. Sirva o suflê imediatamente após assar para aproveitar sua textura leve e aerada.

Conclusão

O Suflê de Abobrinha é uma opção versátil e nutritiva para incluir no seu cardápio. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, você pode criar uma refeição saborosa e saudável para toda a família. Experimente essa receita e compartilhe suas impressões conosco. Sua opinião é muito importante para nós!

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