Ingredientes da receita

• Para o Torresmo:

  • 1 kg de barriga de porco (pancetta), cortada em tiras longas ou cubos. É crucial que tenha a pele intacta.

  • 1 colher de sopa de sal grosso (ou a gosto)

  • 1 colher de chá de pimenta do reino (opcional)

  • Óleo vegetal (ou banha de porco) para fritar (quantidade suficiente para cobrir o torresmo na panela)

  • Limão (para servir)

  Para a Marinada (Opcional, mas recomendado para sabor):

  • 2 dentes de alho esmagados

  • 1/2 xícara de cachaça ou vinho branco (a acidez ajuda a amaciar)

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