Nada se compara à elegância de uma sobremesa bem apresentada e cheia de sabor. A torta de amêndoas com recheio cremoso une o crocante das lâminas de amêndoas à suavidade de um creme irresistível, com o frescor adicional de morangos frescos. Ideal para festas, comemorações especiais ou um café da tarde sofisticado, esta receita promete surpreender seus convidados.
Ingredientes para a Torta de Amêndoas com Recheio Cremoso
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 400 g de cream cheese
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- 300 g de morangos picados
Para a cobertura:
- 150 g de lâminas de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
1. Preparando a base:
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem para compactar a mistura.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparando o recheio:
- Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água e aqueça no micro-ondas por cerca de 15 segundos até dissolver completamente. Reserve.
- Na batedeira, bata o cream cheese, o creme de leite e o leite condensado até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida ao creme e misture bem.
- Incorpore os morangos picados delicadamente.
- Despeje o recheio sobre a base e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o recheio fique firme.
3. Preparando a cobertura:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as lâminas de amêndoas e o açúcar.
- Mexa constantemente até que as amêndoas fiquem douradas e levemente caramelizadas.
- Deixe esfriar antes de usar.
4. Montagem:
- Retire a torta da geladeira e desenforme com cuidado.
- Espalhe as amêndoas caramelizadas sobre a torta, cobrindo toda a superfície.
- Sirva gelada e aproveite cada pedaço!
Dúvidas Frequentes
- Posso substituir os morangos por outras frutas?
Sim! Experimente framboesas, mirtilos ou pedaços de manga. Frutas firmes são ideais para evitar o excesso de líquido. - É possível usar outro tipo de biscoito na base?
Claro! Biscoitos amanteigados, de chocolate ou até mesmo uma camada fina de bolo são ótimas alternativas. - Preciso usar gelatina?
Sim, a gelatina é essencial para firmar o recheio. Caso prefira, substitua por agar-agar, seguindo as instruções da embalagem. - Posso substituir as amêndoas?
Com certeza! Nozes, castanhas ou coco ralado caramelizado também combinam muito bem com a receita. - Quanto tempo a torta dura na geladeira?
Até 3 dias, se armazenada em um recipiente fechado para preservar o sabor e a frescura.
Conclusão
A torta de amêndoas com recheio cremoso é um equilíbrio perfeito entre sabor, textura e sofisticação. Com uma base crocante, recheio delicado e cobertura irresistível, esta sobremesa é ideal para deixar qualquer ocasião ainda mais especial. Experimente e conquiste seus convidados com essa delícia!
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