Os Tubinhos Recheados são uma sobremesa clássica que conquista paladares com sua textura crocante por fora e recheio cremoso por dentro. Esta receita é uma verdadeira tentação para os amantes de doces e pode ser uma adição encantadora a qualquer ocasião especial. Vamos descobrir como preparar essa iguaria deliciosa e surpreender todos com seu sabor único!
Ingredientes Tubinhos recheados
- 25 g de fermento biológico fresco
- 320 g de farinha de trigo
- 50 g de açúcar
- 50 g de margarina
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 gema levemente batida para pincelar
Recheio de Creme:
- 75 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 4 gemas peneiradas
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:Tubinhos recheados
- Dissolva o fermento no açúcar e adicione os demais ingredientes da massa, amassando até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
- Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 1 minuto e divida-a ao meio.
- Abra cada metade da massa em retângulos e corte tiras de 25 cm de comprimento por 3 cm de largura.
- Enrole cada tira em canudos próprios para cannoli untados com margarina e acomode em uma assadeira untada. Deixe crescer por mais 1 hora.
- Pincele cada rolinho com a gema batida e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 15 minutos ou até dourarem.
- Retire os canudos de alumínio ainda quentes e deixe esfriar sobre uma grade antes de rechear.
Recheio de Creme:
- Misture a farinha com metade do açúcar e reserve.
- Leve o leite com o açúcar restante ao fogo médio até ferver. Adicione a mistura de farinha e mexa até engrossar.
- Junte as gemas peneiradas e a baunilha e continue mexendo por mais 2 minutos.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico encostado no creme e leve à geladeira até esfriar.
- Após esfriar, coloque o creme em um saco de confeitar para facilitar o preenchimento da massa.
A Importância dos Tubinhos Recheados:
Os Tubinhos Recheados são uma sobremesa clássica que encanta tanto pela sua textura crocante quanto pelo recheio cremoso de baunilha. Ideal para servir em festas e eventos especiais, essa receita é garantia de sucesso entre os convidados.
Receitas Relacionadas:
- Cannoli Siciliano: Uma Delícia Tradicional da Cozinha Italiana.
- Tortinha de Limão: Refrescante e Ácida, uma Combinação Perfeita.
- Pudim de Leite Condensado: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível.
Dúvidas Comuns sobre o Tema:
- Posso congelar os Tubinhos Recheados após prontos? Sim, os Tubinhos Recheados podem ser congelados em um recipiente hermético por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente e rechear.
- Qual é a melhor forma de armazenar os Tubinhos Recheados? Os Tubinhos Recheados devem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias para preservar sua crocância.
- Posso substituir a essência de baunilha por outro sabor? Sim, você pode substituir a essência de baunilha por essência de amêndoa, de limão ou de laranja, de acordo com sua preferência.
Dicas:
- Decore os Tubinhos Recheados com raspas de chocolate, frutas frescas ou açúcar de confeiteiro antes de servir para uma apresentação ainda mais bonita.
- Utilize canudos de alumínio próprios para cannoli para moldar a massa dos Tubinhos Recheados de forma uniforme e garantir o formato tradicional.
- Prepare o recheio de creme com antecedência e mantenha na geladeira até o momento de utilizar para agilizar o processo de montagem dos Tubinhos Recheados.
Conclusão:
Os Tubinhos Recheados são uma verdadeira delícia que combina textura crocante e recheio cremoso, proporcionando uma experiência única de sabor. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado. Deixe seus comentários e sugestões para continuarmos explorando o mundo da culinária juntos!