O bolo de leite molhadinho é uma daquelas sobremesas que trazem conforto e nostalgia em cada mordida. Com uma textura macia e um sabor suave, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma sobremesa após o jantar ou até mesmo uma opção deliciosa para um café da manhã mais caprichado. A calda caramelizada que envolve o bolo adiciona um toque extra de doçura, tornando cada fatia ainda mais irresistível. Além disso, a simplicidade dos ingredientes faz desta receita uma excelente escolha para aqueles momentos em que você quer impressionar sem complicar.
Ingredientes Bolo de Leite Molhadinho
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para a Massa:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 4 ovos
- 1 xícara de leite em pó
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó para bolo
Modo de Preparo
Preparo da Calda:
- Derreta o Açúcar: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor levemente dourada.
- Adicione a Água: Com cuidado, adicione a água ao açúcar derretido, mexendo sempre até que a calda engrosse ligeiramente.
- Espalhe na Forma: Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma redonda com furo no centro, espalhando bem para cobrir o fundo.
Preparo da Massa:
- Misture os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, o leite em pó, o amido de milho e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore o Fermento: Acrescente o fermento em pó e bata novamente, apenas o suficiente para incorporar bem o fermento à massa.
Montagem e Assamento:
- Despeje na Forma: Despeje a massa na forma caramelizada, garantindo que cubra uniformemente a calda.
- Asse o Bolo: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Resfriamento e Armazenamento:
- Esfrie e Refrigere: Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar e servir.
A Importância do Bolo de Leite Molhadinho
O bolo de leite molhadinho é uma receita que agrada a todos, desde crianças até adultos. Sua textura úmida e sabor delicado fazem com que ele se destaque em qualquer ocasião, sendo uma opção versátil e deliciosa. Além disso, o preparo simples e rápido torna esta receita acessível, permitindo que qualquer pessoa, mesmo com pouca experiência na cozinha, consiga preparar um bolo incrível.
Receitas Relacionadas
- Bolo de Fubá Cremoso: Outro clássico com textura macia e sabor aconchegante, perfeito para acompanhar um café.
- Pudim de Leite Condensado: Uma sobremesa tradicional que também traz a cremosidade e o doce na medida certa.
- Bolo Gelado de Coco: Um bolo que também é servido gelado, mas com a adição do coco ralado para um toque tropical.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?
Não é recomendado, pois o leite em pó ajuda a dar estrutura e sabor à massa. Se necessário, procure uma receita que não o utilize. - O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir. - Posso fazer a calda com açúcar mascavo?
Sim, mas o sabor da calda será mais intenso e com notas de caramelo mais pronunciadas.
Dicas
- Use Leite Integral: O uso de leite integral garante uma massa mais rica e úmida.
- Teste o Ponto da Calda: Não deixe a calda escurecer demais, pois isso pode amargar o bolo.
- Varie a Calda: Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à calda para um toque cítrico.
Conclusão
O bolo de leite molhadinho é uma sobremesa simples, mas que conquista a todos com seu sabor e textura. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, ele é uma excelente escolha para qualquer ocasião. Não deixe de experimentar essa receita e compartilhe suas impressões e sugestões conosco!
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