Pastelão Assado, são uma opção irresistível e versátil, seja para um lanche rápido, uma entrada saborosa, ou até mesmo para impressionar em uma festa. Este pastelão assado recheado com espinafre e queijo é a combinação perfeita de sabor e nutrição, ideal para quem deseja incorporar vegetais na dieta de forma apetitosa. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, esta receita vai conquistar o paladar de todos. Vamos aprender a preparar essa delícia que é sucesso garantido em qualquer ocasião!
Ingredientes para o Pastelão Assado
- 2 folhas de massa folhada, descongeladas
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido (para pincelar)
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo Pastelão Assado
Forno Pré-aquecido
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Esse preparo inicial garante que seus pastelões assem uniformemente e não grudem na forma.
Preparando o Recheio
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o espinafre picado e refogue até murchar, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela média, misture o espinafre cozido com a ricota, o queijo parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Montagem dos Pastelões
Abra as folhas de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte cada folha em 4 quadrados, totalizando 8 quadrados. Coloque uma colherada da mistura de espinafre e queijo no centro de cada quadrado. Dobre a massa para formar um retângulo ou triângulo e pressione as bordas com um garfo para selar bem. Transfira os pastelões para a assadeira preparada.
Aplicando a Lavagem com Ovo
Pincele o topo dos pastelões com o ovo batido para que fiquem dourados e brilhantes após assados. Este passo garante uma aparência irresistível.
Assar
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até que os pastelões estejam crescidos e com uma cor dourada e apetitosa.
Servir
Retire os pastelões do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles podem ser saboreados quentes ou em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência.
A Importância dos Pastelões Assados
Optar por pastelões assados em vez de fritos é uma escolha mais saudável, pois reduz a quantidade de gordura e calorias consumidas. O recheio de espinafre e queijo oferece uma boa dose de nutrientes essenciais, como cálcio, proteínas e ferro. Essa receita é especialmente interessante para incluir mais vegetais na dieta de forma deliciosa, sendo uma excelente alternativa para quem não é muito fã de folhas verdes, especialmente crianças.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar espinafre congelado?
Sim, o espinafre congelado é uma boa alternativa. No entanto, certifique-se de drenar bem o excesso de água antes de misturá-lo com os outros ingredientes, para evitar que o recheio fique aguado.
2. É possível fazer a receita com massa folhada caseira?
Sim, embora mais trabalhosa, a massa folhada caseira pode ser usada e trará um toque especial ao seu pastelão. Porém, é importante seguir corretamente todas as etapas para que a massa fique leve e crocante.
3. Posso congelar os pastelões antes de assar?
Sim, você pode congelar os pastelões já montados. Na hora de assar, basta aumentar o tempo de forno em alguns minutos para garantir que eles estejam completamente cozidos.
Dicas
1. Varie o Recheio:
Experimente adicionar ingredientes como nozes picadas, passas ou azeitonas ao recheio para dar um toque especial.
2. Use Queijos Diferentes:
Substitua o parmesão e a ricota por outros queijos, como mozzarella ou gorgonzola, para criar novas combinações de sabores.
3. Sirva com Molho:
Acompanhe os pastelões com um molho de tomate caseiro ou uma geleia de pimenta para realçar o sabor e proporcionar uma experiência ainda mais deliciosa.
Conclusão
Esperamos que você tenha gostado de aprender a fazer esses deliciosos pastelões assados recheados com espinafre e queijo. Essa receita é uma excelente opção saudável e saborosa para qualquer ocasião. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo, e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares!
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