Pudim Gigante

Quando pensamos em uma sobremesa capaz de reunir toda a família em torno da mesa, o pudim gigante certamente se destaca. Este pudim é perfeito para ocasiões especiais, seja em um almoço de domingo ou em uma celebração. Além de seu tamanho impressionante, o sabor suave e aveludado do leite condensado com a doçura da calda caramelizada criam uma combinação irresistível. A preparação pode parecer grandiosa, mas o resultado final compensa cada minuto. Aprenda a fazer o pudim gigante que vai impressionar seus convidados e deixar todos querendo mais!

Ingredientes Pudim Gigante

Para a Calda:

• ½ xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Para o Pudim:

• 6 xícaras (chá) de leite
• 3 caixinhas de leite condensado
• ½ colher (sopa) de essência de baunilha
• 12 ovos

Modo de Preparo

Preparando a Calda:

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que derreta e forme uma calda dourada.
2. Com cuidado, acrescente a água e deixe ferver até o caramelo ficar brilhante e homogêneo.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (25 cm de diâmetro) e reserve.

Preparando o Pudim:

1. Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione a essência de baunilha. Bata vigorosamente com um fouet até que a mistura fique bem homogênea.
2. Acrescente o leite condensado e misture bem.
3. Aos poucos, adicione o leite e continue misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Despeje essa mistura na forma já caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio.
5. Coloque a forma dentro de uma panela grande que acomode bem a forma. Adicione água até cobrir metade da altura da forma para fazer o banho-maria.
6. Leve ao fogo médio e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 70 minutos após levantar fervura.
7. Se preferir, asse no forno. Basta colocar a forma em uma assadeira com água e levar ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas.
8. Após o tempo de cozimento, retire do fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira por 12 horas.
9. Desenforme o pudim em uma travessa grande e sirva!

A Importância de um Pudim Gigante

O pudim gigante não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também um símbolo de generosidade e união familiar. Em grandes reuniões, ele se destaca na mesa e traz aquele clima de partilha, onde todos podem se deliciar com uma fatia farta. Além disso, o pudim é uma sobremesa que agrada a quase todos os paladares, desde os mais jovens até os mais velhos. Preparar um pudim de tamanho família significa pensar no bem-estar de todos os convidados e criar um momento memorável à mesa.

Receitas Relacionadas

1. Pudim de Leite Condensado Tradicional – Para quem prefere uma versão menor, mas igualmente deliciosa.
2. Pudim de Chocolate – Uma opção para os chocólatras de plantão.
3. Pudim de Coco – Uma variação com um toque tropical que surpreende.

Dúvidas Comuns

1. Posso usar leite em pó no lugar do leite líquido? Sim, você pode usar leite em pó, mas deve dissolvê-lo bem antes de adicionar à mistura do pudim.
2. É possível substituir o açúcar da calda por adoçante? Para a calda, o ideal é usar açúcar, pois adoçantes não caramelizam da mesma forma e podem alterar a consistência.
3. Como saber se o pudim está pronto? Você pode inserir uma faca no centro do pudim. Se sair limpa, o pudim está pronto. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.

Dicas para um Pudim Perfeito

1. Evite bolhas no pudim: Para uma textura lisa, passe a mistura do pudim por uma peneira antes de despejar na forma.
2. Calda no ponto certo: A calda não deve queimar, pois pode deixar um sabor amargo no pudim. Fique de olho no fogo baixo e mexa suavemente.
3. Tempo de geladeira: Respeite o tempo de 12 horas na geladeira para garantir que o pudim fique firme e fácil de desenformar.

Conclusão

Este pudim gigante é a sobremesa perfeita para compartilhar com a família e amigos. Sua textura suave e o sabor doce na medida certa fazem dele uma opção irresistível para qualquer ocasião. Agora que você aprendeu a fazer esse pudim incrível, que tal tentar e compartilhar suas impressões? Deixe sua opinião sincera nos comentários e sugira outras receitas que você gostaria de ver por aqui!

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