Bolo Gelado de Leite Ninho

O bolo gelado de leite ninho é uma sobremesa que conquista pelo sabor suave e a textura cremosa, perfeita para qualquer ocasião. Essa delícia é ideal para festas de aniversário, reuniões familiares ou simplesmente para agradar o paladar em um dia comum. Além de ser uma receita fácil de seguir, seu preparo não requer técnicas complexas, sendo acessível até mesmo para iniciantes na cozinha. Vamos explorar o passo a passo para criar essa maravilha e descobrir como ela pode se tornar um sucesso no seu próximo evento.

Ingredientes Bolo Gelado de Leite Ninho

Para a massa:

• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
• 4 ovos inteiros
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (320 g)
• 1 xícara (chá) de leite bem quente (240 ml)
• Leite ninho para polvilhar (finalização)

Para o recheio:

• 1 e ½ xícara (chá) de leite ninho (150 g)
• 2 potes de nata (totalizando 600 g) ou a mesma quantidade de creme de leite fresco
• 2 caixinhas de leite condensado gelado (totalizando 790 g)

Para a calda:

• ¼ de xícara (chá) de leite condensado (70 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite integral (360 ml)
• 3 colheres (sopa) de leite ninho (36 g)

Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.

Modo de Preparo

Da massa:

1. Na tigela da batedeira, adicione os 4 ovos inteiros e o açúcar. Bata bem, por cerca de 6-7 minutos, até aumentar bastante de volume.
2. Desligue a batedeira e adicione metade da farinha de trigo. Mexa com um fouet em movimentos de baixo para cima para não perder o volume. Adicione o restante da farinha e misture da mesma maneira até incorporar bem.
3. Acrescente uma pitada de sal, o leite bem quente e misture delicadamente até integrar todo o leite na massa.
4. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture na massa.
5. Despeje a massa numa forma retangular (20 cm x 30 cm x 0,5 cm), untada com margarina, polvilhada com farinha de trigo e com o fundo revestido com papel-manteiga. Espalhe para nivelar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30-35 minutos. Retire e deixe esfriar enquanto prepara o recheio e a calda.

Do recheio:

1. Coloque na batedeira os dois potes de nata, as duas caixinhas de leite condensado e o leite ninho.
2. Misture bem com uma espátula e depois bata na batedeira até ganhar cremosidade, por cerca de 4 minutos. Cuidado para não bater demais, para o creme não talhar.
3. Reserve.

Da calda:

1. Em um recipiente, coloque o leite integral, o leite ninho e o leite condensado.
2. Misture bem com uma espátula até homogeneizar.
3. Reserve.

Da montagem do bolo:

1. Desenforme o bolo já frio, remova o papel-manteiga e corte-o pela metade no sentido do comprimento.
2. Volte a metade de baixo do bolo para a forma onde foi assado e umedeça com a calda, utilizando uma bisnaga.
3. Despeje ⅔ do recheio por cima da massa e espalhe para nivelar.
4. Cubra com a outra metade da massa, deixando a parte cortada virada para cima, umedeça com a calda e cubra com o restante do recheio, utilizando a espátula para espalhar e uniformizar.
5. Finalize polvilhando com leite ninho.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para gelar bem.
7. Retire, sirva e deguste seu irresistível bolo gelado de leite ninho!

A Importância do Bolo Gelado de Leite Ninho

O bolo gelado de leite ninho se destaca não só pelo sabor, mas também pela praticidade e versatilidade. Ele é uma opção que agrada a todos os paladares e pode ser adaptado para diversas ocasiões, desde uma simples sobremesa do dia a dia até uma atração principal em festas e celebrações. Além disso, sua textura macia e cremosa torna cada mordida uma experiência única, conquistando tanto crianças quanto adultos.

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Dúvidas Comuns

1. Posso usar outro tipo de creme no lugar da nata? Sim, você pode substituir a nata por creme de leite fresco ou creme de leite pasteurizado, mas a textura pode variar um pouco.

2. O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de embalá-lo bem para evitar que absorva odores do freezer.

3. Posso adicionar frutas ao recheio? Sim, adicionar frutas como morangos ou pedaços de pêssego pode dar um toque especial ao bolo.

Dicas

1. Mexa com delicadeza: Quando incorporar os ingredientes secos à massa, faça movimentos suaves para não perder a aeração.
2. Controle o tempo de geladeira: Deixe o bolo gelar por tempo suficiente para que os sabores se intensifiquem e a textura fique perfeita.
3. Use uma forma adequada: Utilize uma forma do tamanho recomendado para garantir que o bolo asse de maneira uniforme.

Conclusão

Agora que você aprendeu a preparar o delicioso bolo gelado de leite ninho, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa sobremesa incrível. Experimente e personalize conforme seu gosto, e não se esqueça de compartilhar sua opinião sincera e sugestões para novas receitas nos comentários. Bom apetite!

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